为何有些人做饺子馅时一般都顺着一个方向搅拌？有什么讲究吗？饺子馅 朝同一个方向搅拌有以下原因：1、饺子馅朝一个方向搅拌主要是起到给肉馅“上劲”的作用！吃起来更筋道有弹性。2、朝一个方向搅还是为了锁住水
为何有些人做饺子馅时一般都顺着一个方向搅拌？有什么讲究吗？
饺子馅 朝同一个方向搅拌有以下原因：1、饺子馅朝一(pinyin：yī)个方向搅拌主要是起到给肉馅“上劲”的作《练：zuò》用！吃起来更筋道dào 有弹性。
2、朝一个方向搅还是为了锁住水分，如果一会顺时针，一会逆时针，来澳门银河回乱搅拌《读：bàn》水分就会往外泄，锁不住调料的香味！
3、放调料时记住一定要先放盐和酱油，因为盐具有渗透性，容易yì 进味！然后再放其他的调料！一定要记得最后放油，为的是把所有的调料和水分“锁住【pinyin：zhù】”，这样饺子吃起来才香，馅也不容易散开。
为什么搅拌鸡蛋要顺着一个方向？
不光打鸡蛋要顺着一个方向打，你和面的时候也要顺着一个方向，绞肉馅也要顺着一个方向，中餐里面俗称上劲，你要是一会儿顺时针一会儿逆时针，做出来的饺子啊，肉丸子啊，就会散。 打鸡蛋，和面，绞肉馅不仅仅是搅拌，是把不同的组织，通过一个方向的力量结合在一起，是把不同的物质形成一个整体，鸡蛋里面有卵黄膜，这个东西把蛋黄和蛋清分隔开，打鸡蛋的目的就是把这个膜打碎，使两个物质混合起来，要不你试一试，一会儿顺时针方向一会儿逆时针，就不是肉丸子了，是肉汤了。 顺便说一下，炒鸡蛋的时候多放点油，鸡蛋会显得蓬松，很大，很好看。
拌馅为什么要向一个方向搅拌呢？
包子馅最重要的一点是馅不能干，要有饱满的肉汁，技巧在于揉馅的时候要加水，少量一点点地加，同时往一个方向搅拌，千万不能顺时针搅两下逆时针搅两下，必须一直往同一个方向搅拌。水先加入一点点，搅拌吸收后再加一点点，直到肉馅用手掏起来会有从指间滑出的感觉就可以了。另外肉馅最好用刀剁，用料理机会把肉的纤维打烂，肉汁流失，吃起来没有爽口弹牙的感觉。给你一个配料参考一下：猪[拼音：zhū]肉香葱包子肉馅
1、猪肉去皮洗干净切成小澳门博彩块，用刀剁成肉馅，我《练：wǒ》平常用五花肉和瘦肉两种；
2、先把肉馅放在一个容器里，放上一大勺生抽酱油、一个鸡蛋、盐、姜粉、一小勺白砂糖，用筷子按顺时针搅拌均匀，搅拌的过程肉馅会吸水，肉馅就会感觉挺干的，这个时候可以适量的加一些凉白开水，少量多次的加入，继续按顺时针方向搅拌均匀；
3、香澳门新葡京葱洗净后切碎放在肉馅里，继续【繁体：續】按顺时针方向搅拌均匀；
搅拌氯化钠为什么要逆时针？
无论是逆时针还是顺时针都可以，只要按一个方向就是正确的。因为按澳门博彩一(拼音：yī)个方向搅拌，可以加快液体流动速度，提高搅拌效率。
如果顺时针与逆时针方向不断的变化，两个方向的力互相抵消，水亚博体育(拼音：shuǐ)的流速减慢，降低了搅拌效率。
煮粥为什么要顺时针搅？
煮粥的时候汤匙要往一个方向搅拌这样煮出来的粥受热均匀、会如炼乳一般绵密且米香浓郁而且还防止糊锅切记煮粥要小火慢煮否则会糊锅底而且米芯不熟千万不可急于求成看米粒差不多都碎在米汤里了就是好了如果还想和再浓稠的可以继续煮如果楼主爱吃鸡蛋可以打两个鸡蛋搅散在粥快好的时候淋在粥里搅拌一下这样做出的粥既好看又营养本文链接：http://21taiyang.com/Gyms/7836250.html
顺时针搅拌和逆(拼音：nì)时针搅拌的区别转载请注明出处来源