有机《繁：機》菜心可以做酸菜吗

老坛酸菜怎么做才好吃？感谢邀请：老坛酸菜是我们大众都很喜欢吃的腌菜。主要是酸菜开胃又下饭。原来家里有老人的一般都会做那么一两坛酸菜。旧时是因为经济环境不太好，所以到青菜旺季的时候做，到青菜少的季节时可以拿来填补蔬菜的不足

老坛酸菜怎么做才好吃？

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老坛酸菜是我们大众都很喜欢吃的腌菜。主要是酸菜开胃又下饭。原来家里有老人的一般都会做那么一两坛酸菜。旧时是因为经济环境不太好，所以到青菜旺季的时候做，到青菜少的季节时可以拿来填补蔬菜的不足。但《练：dàn》是现在物wù 质丰富的年代，吃酸菜也就成了老人的一种情怀，年轻人也爱吃，主要是酸爽开胃

我们知道酸菜的做法很多，有酸菜鱼酸菜饺子《练：zi》酸菜包bāo 子酸菜肉丝酸菜粉丝酸菜炖排骨等等。做法也《读：yě》是各有特色。

以下介绍两款酸菜的做法：

澳门伦敦人酸菜炒(拼音：chǎo)牛肉

需要的食材：酸菜200克《繁亚博体育：剋》、牛里脊300克、蒜、姜、生抽、盐、生粉。

制做步澳门银河骤【pinyin：zhòu】：

1. 酸菜洗净切成片，牛肉也切成《练：chéng》薄片、.蒜切末、姜切丝。

2. 牛肉片用生粉、生抽、姜丝放一起搅（繁：攪）拌均匀。

3. 热锅不放油，先用大火《读：huǒ》煸炒酸菜，把其水分炒干后起锅。

4. 热锅下油下蒜末爆香后下牛肉迅速的翻炒（大火）。炒到7分熟后澳门金沙下酸菜一[拼音：yī]起炒熟，最后下盐调味即可。

酸菜炒茄子{练：zi}：

需要的材[pinyin：cái]料：酸菜300克、茄子2个、蒜苗一棵、青辣椒一个、盐[繁：鹽] 、蚝油。

制做步bù 骤：

1. 酸菜切末、茄子切qiè 滚刀块、蒜苗切段、青椒切丝备用。

2. 热锅下油后下茄子炒，边炒(拼澳门博彩音：chǎo)边加水，以免茄子糊了。炒熟时放盐调味起锅备用。

3. 另起锅下油炒蒜苗、青椒丝[繁体：絲]和酸菜，炒熟后下茄子一《练：yī》起翻炒，最后下蚝油炒匀入味即(pinyin：jí)可。

以上两款酸菜的做法是我自己经常做来吃的，好吃又下饭，做法也还挺[pinyin：tǐng]简单的。喜欢的[练：de]朋友可以自己在家里试试。