齐齐哈尔烤肉怎么拌肉？我比较喜欢小强和瑞盛的拌料！一斤肉放三分之一到半袋的料足够了！紫皮圆葱半个切条！豆油量不好说，就是差不多拌完了肉上都挂上油盆里头又没有多少油就刚刚好！可以到点啤酒，这样肉嫩！我家
齐齐哈尔烤肉怎么拌肉？
我比较喜欢小强和瑞盛的拌料！一斤肉放三分之一到半袋的料足够了！紫皮圆葱半个切条！豆油量不好说，就是差不多拌完了肉上都挂上油盆里头又没有多少油就刚刚好！可以到点啤酒，这样肉嫩！我家全家大聚餐的时候喜欢大拌肉，就是把土豆，地瓜，大辣椒都切片，搁里面一招拌了！至于盐嘛！就看你沾肉料理有盐没有，你可以先尝尝蘸料，有盐的话就往拌肉里不放或者少放点！没盐的话就像正常量放盐就好了！拌完肉，你就去切菜，放桌子什么都可以了，十分八分的，喂好的肉就可以上锅烤了。一个土生土长的资深齐齐哈尔吃货！
齐齐哈尔烤肉好吃的秘诀是什么？
烤肉的关键在一个“拌”字上，葱、姜、蒜、酒自然是不可少的，但放多少，手上得有准。加盐更难，少了，没味，多了，压了肉味；早了，肉老，晚了，味入不进去。还有一项就是拌油，油少，沾锅，油多，冒烟以上全是手上功夫。为此，家家培养出个拌肉的高手，每个单位有一拌肉的能人。
炭火调整好，先用肥肉擦拭盖板，目的是不让肉沾锅，肉摊在开云体育铁板上，听得吱吱有声[shēng]，这时肉表面已经变了颜色，翻一下，再听它吱吱响，就可以吃了。烤得好的肉，外表变色，内里鲜红，这时最鲜，最嫩，最有肉的本味。
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