山药怎么（繁：麼）煎煎山药的做法

油炸山药的做法？1、山药两根。2、山药洗净，去皮后切成条。3、山药焯水后备用。4、大葱，生姜切末。5、加入面粉，五香粉，盐，搅拌成面糊。6、油锅烧热，用手把面糊抖散放入锅内。7、中小火，炸成金黄色即可

油炸山药的做法？

1、山药两根。

2、山药洗净，去皮后切《qiè》成条。

3亚博体育、山药{繁：藥}焯水后备用。

4、大澳门金沙葱《繁：蔥》，生姜切末。

5、加入面粉，五香粉，盐，搅拌成面(繁：麪)糊。

6、油锅烧热，用手【读：shǒu】把面糊抖散放入锅内。

7、中小火，炸成金黄《繁：黃》色即可。

扩展资（繁体：資）料：

山药，中药材名。本品为薯蓣科植物薯蓣的块茎。11～12月采挖(拼音：wā)，切去根头，洗净泥土，用竹刀刮去外皮，晒干或烘干，即为毛山药。选择粗大的《de》毛山药，用清水浸匀，再加微热，并用棉被盖好，保持湿润闷透，然后放在木板上搓揉成圆柱状，将两头切齐，晒干打光，即为光山药。

农村有着许多奇特的植物，而山药豆就是其中一种，有些花友看到这种植物可能会想到许多名称，毕竟它的别称有很多，又被称为山药籽、山药蛋等，那它是一种什么样的植物，其实山药豆和山药也都是相同的一种植物所产生的。据记载，山药豆的药用价值高，并且也有一定的营养价值，

山药豆和山药是同一植物所生，具[读：jù]有较高的营养价值。纯绿色食品，与野生[读：shēng]山药有同等的药用价值。它的品质优良，口感滑润有面，香味醇厚。炖鱼炖肉、煮熟后炒鸡均为配菜佳品，用山药豆做成丸子更佳。

一、油炸[读：zhà]山药豆糖雪球

做法：山药豆[读：dòu]洗干{练：gàn}净，加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球，凉油热锅文火炸熟{练：shú}。

糖雪球：先把山药豆煮好或山楂洗干净。白糖加水熬成糖浆加入山药豆或山楂，翻炒山药豆山楂表面裹满糖再{练：zài}滚些白芝麻出锅放{练：fàng}在盘子中冷却(què)即可。

二、山药药(繁：藥)膳汤

配方(fāng)：山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只

制法：1.先将[繁体：將]氽过的鸽子肉放入锅（繁体：鍋）中煎炒，然后加入高汤或开水水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟；2.出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。

特点：中医认为天为阳、地为阴，而鸽子体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不（练：bù）足引起的的身体虚弱；而山药、玉竹和{练：hé}麦冬的合用，又能起到(练：dào)滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人。

三开云体育、山shān 药糖葫芦

做法：山药豆(拼音：dòu)洗干净蒸熟，用《yòng》竹签串好，取适量白糖熬成浆状{练：zhuàng}，像传统的制作糖葫芦的做法蘸好。

四皇冠体育[pinyin：sì]、酸奶山药豆

做法：

1.将山药豆洗净，山药豆上{练：shàng}有很多土，要多洗几遍才能彻底洗净

2.洗（练：xǐ）净的山药豆放入平底盘中摊开，入蒸锅中，蒸10分钟即可

3.蒸的同时，将酸奶和果酱放[拼音：fàng]入大碗中，彻底搅拌均匀

4.吃的时候，澳门金沙把果酱酸奶浇在蒸熟的山药豆上即jí 可。