做鱼有什么好的去腥方法？首先将鱼体内黑色膜，清洗掉；（第一次去腥）然后将鱼开花刀，以调料、适量黄酒腌制15分钟，（第二次去腥）再以大火油爆，或油煎，（第三次去腥）再炝锅加入糖醋、大蒜、生姜、黄酒、生抽、盐、鸡精，慢火烧制10分钟，淋入生粉收汤汁入盘，腥味全部解除，取代的是，清甜醇香、口水欲滴，香飘万里
做鱼有什么好的去腥方法？
首先将鱼体内黑色膜，清洗掉；（第一次去腥）然后将鱼开花刀，以调料、适量黄酒腌制15分钟，（第二次去腥）再以大火油爆，或油煎，（第三次去腥）再炝锅加入糖醋、大蒜、生姜、黄酒、生抽、盐、鸡精，慢火烧制10分钟，淋入生粉收汤汁入盘，腥味全部解除，取代的是，清甜醇香、口水欲滴，香飘万里。家里冰箱冻的比较久的鱼，有什么好的去腥方法？
冻鱼普遍腥味比鲜鱼重，所以平常的清蒸惑者做鱼汤的方法就不太合适了，只有下重料才能去除腥味。冻鱼适合红烧，油炸的方法。可以仿上海《练：澳门金沙hǎi》葱烧鲫鱼的做法。
葱爆鲫鱼是上海最基本的家庭菜。做法倒不复杂，选一尾带鱼籽的鲫鱼，洗净备用。锅中放大量油，爆大瓣不切碎的蒜头，再爆葱和鱼，煎爆至澳门新葡京骨头发酥， 加入适量花雕酒 ，下酱油，糖红烧即[拼音：jí]可。葱不嫌多，可以多多益善。
蔡澜说葱爆鲫鱼可冷吃。放冰箱后拿出，变成果冻一块，冷盘就酒，鱼肉连鱼卵都又鲜又香又甜。
另外，如果非要做汤，可以把鱼煎香后再做汤，姜葱芜荽可以少放，但一定要加入胡椒。胡椒最好是原粒磨碎放入，香气足开云体育【读：zú】，比只放胡椒粉好。这样处理的汤，腥味也会没有的。
本文链接：http://21taiyang.com/Gyms/7532400.html
鱼塘里的鱼有土腥味该[拼音：gāi]咋办转载请注明出处来源
