家常[pinyin：cháng]月饼的简单做法

鲜肉月饼的简单制作方法是什么？谢谢邀请:A、猪肉糜里加入黑胡椒，糖，盐，生抽，老抽，蚝油，搅拌均匀后加入水，放冰箱冷藏。B、中筋面粉加入糖，盐，色拉油，水，揉面团混合均匀，盖上保鲜膜醒发30~50分钟，面粉里加入色拉油或无味的油，混合近匀即可

鲜肉月饼的简单制作方法是什么？

A、猪肉糜里加入黑胡椒，糖，盐，生抽，老抽，蚝[繁：蠔]油，搅拌均匀后加入水，放冰《pinyin：bīng》箱冷藏。

B、中筋世界杯面粉加入糖，盐，色拉油，水，揉面团混合均匀，盖上保鲜膜醒发30~50分钟，面粉里加入色拉油或无味的油，混{练：hùn}合近匀即可。

C、将醒发好的水油皮擀成长方形，做好的油酥面团搓长条，均匀[繁体：勻]覆盖[拼音：gài]水油皮中间1/2区域，捏破汽泡再粘合，从一端卷起切小面团。

D、冷藏好的猪肉糜加入小葱搅拌，将面皮[读：pí]擀至圆形，包肉馅，封口，蛋黄加水搅拌，涂抹在包好的月饼上{练：shàng}，放{练：fàng}芝麻，烤25分钟即可。

E、以上是我个人意见，仅供参考。图(繁体：圖)片来源网络。

想在家里做月饼吃，谁能告诉怎么做？

中秋月饼，如何在家里制作？

对我来说《繁：說》，赏月 月饼 团圆一定是中秋节的标配。赏月、月饼是仪式感，也是古来流传至今的传统，而一【读：yī】家人团团圆圆则是中秋的意义（繁体：義）。

说起中秋仪式感的美食——月饼，流派非常多，我们最熟悉的是广式月饼、苏式月饼两种，当然还有《读：yǒu》京式月饼、滇式月饼等流派。现在的月饼包装越来越“浮躁”“浮夸”，很多伙伴坦言，去超市买月饼，完全就是shì 买的包装，送给亲朋好友有面子！但是自己吃的[读：de]越来越少！

其实一块好的月饼，我认为最重要的就是选材和制作工艺，而包装什么的并不那么重要！说实在话，现在美味的东西太{读：tài}多了，吃一点半点月饼，最重要的就是健康的食材，用心的制作，家人吃得健康，我也会很开心。本着这样的初心，前些年我选购时，都会习惯去“审视”超市的月饼，除去过度包装的问题，主要是各种添加剂太【tài】多，根本吃不到实实在在的月饼。

本着对家人健康负责的态度，几年前我开始自制月饼，从广式月饼、蛋[dàn]黄酥、冰皮月饼、水{shuǐ}晶皮月饼、桃山皮月饼等都有做过，无一例外都收到了家人的喜欢，下面就分享几款我喜欢的月饼配方和做法给大家，希望给大家一些参考！中秋节快到了，为自己家人亲手做月饼，健康又美味，特别有心意哟！

广式月饼

模（练：mó）具：50g月饼模具

澳门新葡京食shí 材：

【饼（繁体：餅）皮】

低粉：105g，枧水：2.5g，转化糖浆[繁体：漿]：65g，花生油：20g。

【馅[繁体：餡]料】

豆沙馅/莲蓉馅:300g（口味挑你[读：nǐ]喜欢的），咸蛋黄：12个（中等大小）。

【蛋(练：dàn)黄水】

鸡蛋黄：1个（繁体：個），饮用水：10g。

简要步骤【zhòu】：

1、 咸鸭蛋黄喷上高娱乐城度白酒，180度烘烤[pinyin：kǎo]8分钟。

2、 枧水[pinyin：shuǐ] 转化糖浆 花生油搅拌均匀。

3、 加入低粉，拌（练：bàn）匀成团，松弛半小时。

4、 澳门永利豆沙馅分成25g/个剂[繁：劑]子，包裹咸蛋黄，搓圆备用。

5、 饼皮分成15g/个剂子，包裹上豆沙咸蛋黄馅，收口向(繁体：嚮)下。

6、 用50g月饼模具压成型，依次完成所有{读：yǒu}的月饼生胚。

7、 月饼表面喷水，180度烘hōng 烤8分钟。

8、 刷两遍蛋黄水，再烘(拼音：hōng)烤7分钟，表面金黄上色即可。

9、 常温放置，回油以后即可食【pinyin：shí】用！

Tips：干货[huò]看这里！

1、 广式月饼讲究皮薄馅靓，这里{练：lǐ}皮：馅=3：7，新手可以4：6。

2、 市(shì)售的真空包装咸鸭蛋，可以用油浸泡，冷藏放一晚，烤出来更润。

3、 松弛的步骤必不可少，包《读：bāo》裹时饼皮更容易操作，不容易破。

4、 刚烤完的广式月饼是硬的，回油以后（读：hòu）会呈现自然光泽，皮软好吃！

5、 广式月饼[繁体：餅]一般回油需要1-2天，7天内食用口感更佳。

奶黄冰皮月饼

模具：50g月{读：yuè}饼模具

食{练：shí}材：

【饼（读：bǐng）皮】（成品约250g）

糯米粉：35g，粘米粉：27g，澄[拼音：chéng]粉：27g，牛奶：160g，细砂《读：shā》糖：45g，葵花籽油：18g。

皇冠体育【馅料】

奶黄馅：250g（或其他你喜欢的馅(繁：餡)料）

【防《pinyin：fáng》粘】

熟糕粉：适量。

准备：三种粉类混合（繁：閤）过筛备用。

简要步骤【zhòu】：

1、白(读：bái)砂糖 牛奶 油拌匀。

2、加入粉类（繁：類），拌匀。

3、过筛饼皮面糊，静置半小{练：xiǎo}时。

4、蒸锅大火上汽后，大火蒸25分(fēn)钟。

5、将饼(繁：餅)皮趁热整理成团，室温冷却。

6、奶黄馅、饼皮分成《练：chéng》25g/个剂子，皮包馅，整理成椭圆形。

7、50g月饼模具压成（pinyin：chéng）型，冷藏4小时食用口感更佳。

Tips：干货看这里！

1、 冰皮月饼不需要{练：yào}烘烤，冷藏3天内食用完口感最佳。

2、 建议戴一{yī}次性手套整理面团，防粘。

3、 冰皮月饼皮：馅=1：1，甜度适中《zhōng》。

蛋黄酥

以上就是我根据“中（zhōng）秋月饼，如何在家里制作？”这个问题，分享的广式月饼、冰皮月饼、蛋黄酥sū 的做法，希望给大家一些参考和帮助！

伙伴们在制作中如有任何问题，欢迎随时沟通交流！欢迎伙伴们在评论区晒出自己制作的中秋美食(shí)！期待以美食会友，认[繁体：認]识更多爱美食爱生活（练：huó）的伙伴！

更多美味食谱和美食技巧都dōu 在我的头条号分享（xiǎng），欢迎关注拔草，一起共享美食的乐趣（qù）！

喜欢我的美食分享，就点赞、转[繁体：轉]发分享和关注来支持我吧！你的一赞一评都是对我的最大[读：dà]支持哟！期待下次相约！

本文链接：http://21taiyang.com/Gyms/7486178.html
家常[pinyin：cháng]月饼的简单做法转载请注明出处来源