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哪些素菜用来做卤味最好吃？
你好，很高兴回答你的问题，如果你想卤鸭脖、鸭锁骨、腐竹、海带结、藕片建议你用红卤汁。熬红卤汁zhī 所需要准备:
材料：葱50幸运飞艇克、姜30克、油适量、水5斤jīn 。
调料：把陈皮5克、草果3个拍碎、八角20克、花澳门银河椒15克、桂皮10克、沙姜20克、丁香7克、小回香5克、甘草7克、香叶5克装入锦质的调料包{pinyin：bāo}袋里系紧。白糖2O0克、酱油80O毫升、料酒200毫升。
做(拼音：zuò)法：
1：锅内《繁体：內》加油烧热，加入葱段、姜片爆香。
2：待其炒至微黄后，移入一汤锅中，加入5斤水(拼音：shuǐ)。
3：将《繁体：將》调料包放入锅中。大火熬开后转小火熬20分钟。
4：最后加入酱油、自糖、料酒烧开《繁：開》。
5：将食材分别改刀焯水后，依次放入锅中，根剧个直播吧（繁：個）人的口味加盐，卤熟后关火。
泡一段时间再捞出，这样更好的入味。
四川卤水的绝密配方是什么？
1. 台湾大白菜去掉菜心部分，切成小块备用。2. 金[jīn]针、豆皮、笋片、红萝卜片一起放入澳门永利滚水中汆烫后约？分钟后，捞起沥干备用。
3. 取锅，先放入作法1的台湾大白菜块及作法2的所有食材澳门永利、发泡香菇、素肉及调味料A以大火煮开后，改中火煮约6分钟至大白菜酥烂，再用太白粉水勾芡，起[读：qǐ]锅前洒入香油即可。
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