韩国的参鸡汤怎么做啊？以汤进补，养生保健，并不是中国人的专利，在很多亚洲国家，都有非常好的药膳汤品，其中我个人最喜欢的，就是韩式的参鸡汤。韩国盛产人参，人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品
韩国的参鸡汤怎么做啊？
以汤进补，养生保健，并不是中国人的专利，在很多亚洲国家，都有非常好的药膳汤品，其中我个人最喜欢的，就是韩式的参鸡汤。韩国盛产人参，人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品。以人参和鸡肉入汤，可大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。是冬季固本培元，滋养元气的最佳汤品。
韩式[pinyin：shì]参鸡汤
原料：2斤以下仔鸡1只、糯米50克、红枣10克、板栗仁5粒、松仁15克、生姜10克、人参1只、盐2勺、糯米酒10克kè 、鸡精半{练：bàn}小勺、白胡椒粉少《练：shǎo》许
1. 糯米红枣淘洗亚博体育干净，用清水浸泡(pinyin：pào)4小时以上；
2. 鸡宰杀不要开膛，从屁股后开一小洞，将内脏(繁体：髒)掏出，清洗干净；
3. 板栗去壳去皮剥[繁体：剝]出栗仁；
4. 松仁rén 15克备用；
5. 生[练：shēng]姜切片；
6. 人参1支，如果用保[读：bǎo]鲜参可冲洗一下直接炖汤，如果用干人参，用冷水浸泡至软化《读：huà》后再炖汤tāng ；
7. 鸡剁去鸡爪，将糯米滤出，加澳门巴黎人入红枣、栗《繁：慄》仁、松仁混合均匀后，将一半材料塞入鸡腹中；
8. 用直播吧牙签把鸡腹上的开[拼音：kāi]口穿起来封死，用小刀在一只鸡腿上刺个洞；
9. 再把另一只《繁：祇》鸡腿穿进去，形成交叉状；
10. 将（繁体：將）剩余的一半材料倒入石锅中，再放入整鸡；
11. 加入适量清水至九分[读：fēn]满；
12. 盖上盖子，大火煮沸后倒(拼音：dào)入糯米酒，转小火，炖1小时即可。关火前幸运飞艇20分钟下盐，关火后加鸡精、白胡椒粉调味即可。
操作要《读：yào》点：
1. 韩式参（繁体：蔘）鸡汤的鸡不可过大，一斤半左《拼音：zuǒ》右即可，因为太大肉脂不鲜嫩，也无法放入石锅中；
2. 干人参药性更强【pinyi娱乐城n：qiáng】，但汤味苦，保鲜参药性弱，但汤味甜，所以这里看你更侧重哪一方面啦；
3. 韩式石锅和中[pinyin：zhōng]式砂煲的原理一样，都是保温慢热，但石锅一般没盖子，所以最好用差不多大小的汤锅(繁体：鍋)盖子盖上，以防走汽，损失汤的香味。
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