炖羊肉最忌讳两种佐(拼音：zuǒ)料

在家吃涮羊肉，去哪里买羊肉比较好吃？一般有两个地方可以选择:1.羊肉店，在我们这我一般会去清真羊肉店去购买，哪里的羊肉比较正宗，味道好，手工切的话羊肉相对厚一些，机器切相对薄很多，看自己的喜好来选择，我一般会选择手工切，厚一点，吃着口感好

在家吃涮羊肉，去哪里买羊肉比较好吃？

一般有两个地方可以选择:

1.羊肉店，在我们这我一般会去清真羊肉店去购买，哪里的羊肉比较正宗，味道好，手工切的话(拼音：huà)羊澳门新葡京肉相对厚一些，机器切相对薄很多，看自己的喜好来选择，我一般会选择手工切，厚一点，吃着口感好。

2.大型超市，哪里的羊肉比较新《读：xīn》鲜，有保障种类齐澳门银河全，相对经过，一般大超市都会有卖的。有切现成的羊肉卷，还有新鲜的羊肉，自由选择。

涮火锅必点的肯定会有羊上脑儿，名叫上脑儿可不是羊脑，它是羊后脖梗子上的肉，形似大理石纹路，吃起来鲜嫩弹牙且不得油腻，必选

味之香澳门博彩☞羊后臀尖(拼音：jiān)

羊后臀尖儿肉，半肥半瘦，去除其薄薄的夹筋剩下的都是嫩肉，就着热气，涮上一块浓浓的麻酱，这叫一个舒坦。

四之鲜☞黄瓜[拼音：guā]条

羊身上有块肉叫黄瓜【pinyin：guā】条，非常的鲜嫩，这块手极小，量少，每次去qù 吃火锅点的时候都蛮贵的不过属实是好吃，你吃的时候可以试下。

季之结☞前qián 腿后腿

羊的前腿肉，后腿肉也非常适合涮火锅，如果是自己在家做火亚博体育锅的话，可以去市场里买，叫老板切的稍微厚一些(拼音：xiē)，涮起来肉厚实。弹牙，非常的爽，你可以试试哦

平时做饺子馅儿，或者肉丸子的时候，需要用羊颈肉。如果想要炖汤的话，最好用羊肩肉和羊胸肉，这两个地方的肉质偶感嫩滑，肥肉不腻，炖汤会很鲜美。如果是平常涮火锅吃的话，最好要用上脑肉，口感鲜美

其实这个地方类似于猪的梅花肉，肉质细嫩，脂肪交叉均匀，还可以煎着吃，味道也很棒。如果是做红烧的话，最好是选择羊腩，味道和澳门博彩口感最佳。那么到底羊肉哪个《繁体：個》部位最好吃？其实应该是羊里脊肉，也叫做羊菲力，卖的比较贵

羊里脊肉很细长，肌肉纤维很丰[繁体：豐]富，而且肉质细嫩多汁，可以说是羊身上最鲜嫩的瘦肉了。而且羊里脊肉的蛋白质含量高，脂肪含量很低，又有“肉中(pinyin：zhōng)骄子”的称呼，适合熘、炒、炸、煎、烤等等，备受大家的《练：de》喜欢。

羊肉和猪肉一样，做饺子馅一定的前胛肉也就是前腿和肋条之间那一刀肉，肥瘦正好而且最嫩，有些人说用肋条肉最好那是不懂行，肋条清炖最好吃，做饺子馅有些筋丝口感不好。

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