做出来的火锅汤底是油水分离的怎么办？汤在锅中翻煮油却跑到了锅边不像火锅店吃的浓稠？锅底油和水分离原因很简单，水多油少和火开得比较小我知道你想要的结果是锅底翻出来看着全是油。既然要求翻出来看着全是油，得关注三个变量，一个是锅的大小，一个是水的用量，还有一个就是油的用量，最关键的是油一定比水多，举例两斤到两斤半水，三斤以上的油，在大火情况下就能实现这种效果
做出来的火锅汤底是油水分离的怎么办？汤在锅中翻煮油却跑到了锅边不像火锅店吃的浓稠？
锅底油和水分离原因很简单，水多油少和火开得比较小我知道你想要的结果是锅底翻出来《繁：來》看着全是油。
既然要求翻出澳门巴黎人来看着全是油，得关《繁体：關》注三个变量，
一个是锅的大小，一个(拼音：gè)是水的用量，还有一个就是油的用量，
最关键的是油一定dìng 比水多，举例
两斤到两斤半水，三斤以上的(拼音：de)油，在大火情况下就能实现这种效果。
或者说两斤水，两《繁体：兩》斤油直播吧，大火情况下也能实现这样的效果。
当然收老油，澳门巴黎人油都在4斤以上，都是你说的这个[繁：個]效果
汤的油太多了，怎样把油和汤分开？
看你是什么汤了：如果是荤汤，而且你又不急着马上要喝的，可以等它冷却，最好是放到冰箱里，过段时间后，油自然会在表面凝结成一层，用大点的调羹很容易就能把油层去掉了；如果是素汤，或者荤汤你现在就想要喝的，那么可以在荤汤里再放入些菠菜，因为菠菜能够把油吸附在表面（就是俗说的能够刮油水的），这样在吃菠菜前放到开水里漂洗掉油后再放回汤里，不过这样做很麻烦，那就只能用大家共识的方法，撇出来。汤的油太多了，怎样把油和汤分开？
煲汤如果不想汤太油腻可以在食材的选择上多加注意，尽量挑选油少的肉类。如鸡肉的选择上，公鸡的肉通常比母鸡的肉瘦，另外发现多余的鸡油在煮汤前便可以剔除掉。另一种方式是在煲汤的过程中，煮沸之后可以将浮在面上的油沫捞出丢掉，这样煲出来的汤便会清爽许多下面以冬瓜排骨汤为例介绍具体的操作：所需材料：排骨、冬瓜、料酒、姜片、葱段、盐、水、胡椒粉。一、将排骨下入冷水中。二、加入少许葱段与姜片开火
三、大火煮开后(拼音：hòu)将排骨捞出。五、下入《练：rù》排《读：pái》骨煸炒。六、炒至微微发黄时加入清水
开云体育八、倒少许料酒去腥。九、煮[zhǔ]开后将面上的油沫捞出。十、煮至排骨熟时放进冬瓜
十二、加{pi极速赛车/北京赛车nyin：jiā}少许胡椒粉。十三、用勺子和均匀。十四、装盘，排骨冬瓜汤便完成了
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