田(拼音：tián)螺

酱爆螺蛳家常做法，正宗酱爆螺蛳怎么做？用料螺丝 350g 生姜蒜瓣半个干辣椒

酱爆螺蛳家常做法，正宗酱爆螺蛳怎么做？

用料

螺丝sī 350g

生《读：shēng》姜

蒜瓣[练：bàn] 半个

干gàn 辣椒

小葱

自制花生《练：shēng》牛肉酱

食用油[pinyin：yóu]

澳门博彩生抽(拼音：chōu)

澳门银河料酒《读：jiǔ》

鸡精

白bái 糖

酱爆螺丝的做法[拼音：fǎ]

菜场买剪好屁pì 股的螺丝，清水反复清洗干净，生姜切{练：qiè}碎，蒜瓣切片，干（繁：幹）辣椒切段，小葱切段；

记以前在家乡想吃田螺的时候，就提个小桶，到池塘边随便摸一下，就一小桶。把田螺提回家用清水洗干净，加上辣椒爆炒一下，真的是太香了，饭都能多吃几碗。但是吃田螺我不喜欢吃带壳的，吸起来太费劲

把田螺煮一yī 下肉挑出来{练：lái}，加辣椒爆炒那才叫一个爽。下面就和大家研究一下辣炒田螺肉的做《练：zuò》法。

所需食材：小田螺两斤（可以挑出五六两肉）。线椒六七个，香葱两根，生姜三片，蒜米两个，料酒一大勺，澳门新葡京老抽半勺，鸡精少许，蚝油一(拼音：yī)勺，食用盐适量，食用油，香油。

步骤一：香葱《繁体澳门博彩：蔥》去皮清洗干净切段，生姜，蒜米切成片。线椒清洗干净，切好备用。

步骤二：田螺泡清水一小时吐(拼音：tǔ)污泥，清洗干净，用老虎钳剪掉螺尾尖，起锅烧水加入料酒（去泥腥味）。水烧开了把田螺倒进去，螺口煮开就把田螺捞出来。冷至常温用大头针亚博体育把螺肉挑出来，去除螺盖和内脏。螺肉放入盆中，倒温水，加少许食用碱搓洗一遍沥干水份备用。

步骤三：起火热锅，加入适量食用油，油热七八成放入蒜片，姜片，葱段煸香。放入田螺肉炒出[繁体：齣]香味，加入老抽，蚝油翻炒均匀。加入切好的辣椒，精盐，鸡精翻炒三四分钟关火，焖两分钟(繁体：鈡)出锅中盘，淋上香油那时候炒田螺肉就完成了

配上一瓶冰镇的啤酒，大口吃着辣炒田螺肉。真是无比的惬意。