白切鸡的正宗煮[读：zhǔ]法

白切鸡怎么做最好吃？你好，首先很高兴能回答这个问题~~白切鸡是两广非常著名的家常菜，除广东外，在广西全境各地都非常流行，更是憨豆最喜欢的菜之一：白切鸡三要素一是选鸡，二是煮鸡的火候和手法，三是蘸酱。如果没有一只新鲜的鸡，就别尝试了，只要是冷冻过的，再好的鸡也做不出皮脆肉嫩

白切鸡怎么做最好吃？

你好，首先很高兴能回答这个问题~~

白切鸡是两广非常著名的家【pinyin：jiā】常[拼音：cháng]菜，除广东外，在广西全境各地都非常流行，更是憨豆最喜欢的菜之(拼音：zhī)一：

白切鸡三开云体育sān 要素

一是选鸡，二是煮鸡的火候和[拼音：hé]手法，三是蘸酱。

如果没有一只新鲜的鸡，就别尝试了，只要是冷冻过的，再好的鸡也做不出皮脆肉嫩。

准备一个深锅，保证鸡下锅后几乎能全浸泡在水《练：shuǐ》里。

先煮一锅开水，很开的澳门威尼斯人时候放鸡下锅大火沸腾五分钟，如果下锅后水就不沸腾了[繁：瞭]，也要煮沸再滚个五分钟。这个过程火越大约好。

然后，汤里放澳门新葡京盐，关火。让鸡在大锅沸水里浸泡个《繁体：個》四十分钟~~

一定要盖{pinyi澳门伦敦人n：gài}上盖子，注意让锅保温，因为水温下降太快会浸不熟鸡的。

浸多久也不是固(拼音：gù)定要四十分钟，也看个人对白切鸡的接受(拼音：shòu)程度。我比较喜欢吃烂一点的鸡肉：

过了四十分钟，拿一支筷子，对着鸡大腿肉最厚的地方戳去，已经《繁：經》能轻松戳穿鸡肉，说明已【pinyin：yǐ】经熟透了。

拿出来后，马上放凉水里降温，这样鸡皮澳门新葡京pí 会脆脆的，口感非常好！

浸个五到十分钟就ok了~鸡凉下来了就好(pinyin：hǎo)斩件。注意热的时候hòu 不要马上斩件哦，要不斩出的鸡块切《练：qiè》口会不光滑。

皮脆肉嫩的白切鸡就这么做好啦~~鸡(拼音：jī)味蹦到舌尖上，一口一口简直停不《读：bù》下来。如果不喜欢原味，可以自己调好蘸料(拼音：liào)蘸着吃！

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