蛋清打失败了还能做蛋糕吗《繁：嗎》

做蛋糕打发蛋清没成功能做吗？您可以试试不打发的效果，死面疙瘩。面包、馒头通过发酵使面团内部充满空气，使口感松软。而大部分蛋糕通常通过打发鸡蛋，使内部充满空气，达到松软的效果。蛋清打发是最常用也是比较简单的方法

做蛋糕打发蛋清没成功能做吗？

您可以试试不打发的效果，死面疙瘩。面包、馒头通过发酵使面团内部充满空气，使口感松软。而大部分蛋糕通常通过打发鸡蛋，使内部充满空气，达到松软的效果。蛋清打发是最常用也是比较简单的方法。有的蛋糕不需要打发的，例如马芬蛋糕，是通过小苏打、泡打粉受热产生气体，使面团蓬松

不可以哦！

如果做戚风蛋《练：dà澳门威尼斯人n》糕是要把蛋白打发至干性的（如图挺立状即可）

前提就是要保持无油无水无杂质的状态去打发，世界杯不然蛋糕是会塌陷的(拼音：de)！

打发的过程中只能加入白糖或者一yī 点柠檬汁，其他的材澳门新葡京料就不要加了，像牛奶的话你可以加到蛋黄糊里面。

电饭煲蛋糕，是打发蛋白吧。淡奶油打发是拿来涂抹裱花的。

不用打蛋器打发，做出来的蛋糕会比较实，没有那种蓬松的感觉，会更加像香味大的馒头