豆瓣酱的做(zuò)法大全家常

素蘑菇酱怎么做好吃，素蘑菇酱的家常做法？主料蘑菇 160g 豆瓣酱 10g 辅料油适量盐适量步骤 1.蘑菇洗净掰小块。 2.郫县豆瓣酱。 3.起油锅，下蘑菇翻炒。 4.下郫县豆瓣酱。 5.翻炒均匀并入味

素蘑菇酱怎么做好吃，素蘑菇酱的家常做法？

主料蘑菇 160g 豆瓣酱 10g 辅料油适量盐适量步骤 1.蘑菇洗净掰小块。 2.郫县豆瓣酱。 3.起油锅，下蘑菇翻炒

4.下郫县《繁体：縣》豆瓣酱。 5.翻炒[pinyin：chǎo]均匀并入味。 6.大《练：dà》火收干蘑菇的水分，加一点点盐调味即可

小贴士 1、大火快手翻炒这道菜。 2、因郫县豆瓣酱《繁：醬》具有咸鲜味，因《练：yīn》此酌情(拼音：qíng)加盐调味。

可以吃的，霉豆瓣是一种美食，还有做豆瓣酱时必定要它们发霉，那样才能够做出美味的豆瓣酱来，跟做豆腐乳差不多的工序。吃的时候一定要高温煮熟。可以吃的，在绍兴就有诸如霉黄豆、霉豆瓣这类的食物。你可以把它们放入容器里加入食盐、料酒、辣椒等调味品，吃的时候可以放在如清蒸鱼上，也可以单独蒸熟吃。

1、鲜香菇洗净，用开水焯一下，过冷水后捞出挤干水分。

2、用剪刀剪去香（练：xiāng）菇蒂，蒂不要扔。

3、香菇和蒂分[拼音：fēn]别切成小丁，不要混放，一会儿要分开处理。

4、使用三种酱：豆瓣酱、甜面酱和番茄酱(拼音：jiàng)。豆瓣酱味道浓《繁：濃》郁(拼音：yù)，加入甜面酱可以使味道柔和，再加少量番茄酱可以使味道更有层次。

5、豆瓣酱和甜（读：tián）面酱的比例为1:1，番茄酱加少许即可。再根据口味加适量白糖和【hé】少量蚝油。

6、加少量清水调匀。如果使用的是干香菇，用泡pào 香菇的水味道更佳。

7、锅中放稍多一点的油，烧【shāo】4、5成热。

8、放入香xiāng 菇蒂丁。

极速赛车/北京赛车9、放入香菇丁，炒至水分蒸发，中火炒至微微(pinyin：wēi)变黄。

10、倒入调好的酱料，转小火[读：huǒ]。

11、不停的翻炒几分钟，炒到酱汁浓《繁体：濃》稠、酱香浓郁即可。

12、放入干净无水的有盖容(拼音：róng)器内，在冰箱里可以保存3-4天。

杂酱的做法步骤

1、把肥瘦肉剁成《练：chéng》丁。

2、把姜、蒜切成【chéng】末。

3、锅烧热放入猪油，油热澳门银河后放入肉丁中火慢[拼音：màn]慢煸炒，再倒入料酒。

4、待肉丁出油后放入少量白糖调色，再加入姜、蒜继续煸biān 炒出香味。

5、加入一勺半蒜蓉酱、一[拼音：yī]勺半黄豆酱、一勺半豆瓣酱小火煸炒出红油，然【pinyin：rán】后把肉末拌匀(拼音：yún)慢熬，并不断搅拌。

6、加入一勺半蒜蓉酱、一勺半黄豆酱、一勺[读：sháo]半豆瓣酱小火煸炒出红油，然后把肉末[mò]拌匀慢熬，并不断搅拌。

7、待酱(拼音：jiàng)味熬香后倒入适量的水继续慢熬，时间越长越好。

8、待水分烧干、酱出香味{拼音：wèi}，世界杯色泽变成油亮微黄即可出锅。

9、把熬澳门博彩好的杂[zá]酱倒入碗中。

10、酸辣作料的调法：　　先往碗里加两勺酱油，一勺醋，姜蒜水各一勺，一点点白糖，一勺红油辣椒，一小勺花椒面，味精和鸡精各小半勺，再加小半碗高汤，烫点绿【繁体：綠】叶蔬菜，最后挑入煮好的米线，然后舀上一大勺（读：sháo）杂酱，撒上葱花即【jí】成。

主料：

辅[拼音：fǔ]料：

素版炸酱面的做法

材(cá幸运飞艇i)料集合图：

鸡蛋酱【pinyin：jiàng】的做法：

炒锅里放油，鸡蛋打散炒熟成鸡蛋(pinyin：dàn)块，再放豆瓣酱翻炒均匀就可以了，豆瓣酱[拼音：jiàng]不用稀释，多放点油即可

素版炸酱面的de 做法：

手擀面煮zhǔ 熟过凉水，来勺鸡蛋酱，吃的时候别忘了来两瓣蒜，最好是新蒜，一碗wǎn 香辣香辣的纯朴素版炸酱{pinyin：jiàng}面就搞定了