广东砂锅鱼头(繁：頭)的做法

砂锅鱼头要用什么鱼？砂锅鱼头豆腐的制作食材：1，木棉豆腐2盒，鲜鲢鱼头(带颈部鱼头)600克，2，熟笋片75克，香茹30克，姜2片，五花肉片40克，3，蒜苗1根，辣椒1根。豆瓣酱2大匙，米酒1茶匙，酱油3大匙，白糖1茶匙，高汤5杯，胡椒粉少许

砂锅鱼头要用什么鱼？

砂锅鱼头豆腐的制作食材：1，木棉豆腐2盒，鲜鲢鱼头(带颈部鱼头)600克，2，熟笋片75克，香茹30克，姜2片，五花肉片40克，3，蒜苗1根，辣椒1根。豆瓣酱2大匙，米酒1茶匙，酱油3大匙，白糖1茶匙，高汤5杯，胡椒粉少许。

砂锅鱼头豆腐的做法详细步骤1、鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀。2、豆腐切成4×1厘米厚片。3、笋、香茹、猪肉、姜洗净切片。 4、辣椒、蒜苗切澳门新葡京寸段。5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火(pinyin：huǒ)慢煮20分钟至沸腾

6、待鱼头冷却后取下鱼肉。7、炒锅入油2大匙，先入姜入，辣椒片与调味料（1）炒香，再入五花肉炒熟，最后入所有材料与调味料（2）以小火烧15分钟，倒入砂锅中续烧5分钟即可。