豆豉火锅怎么做的？主料：豆豉100克、肥瘦肉沫200克。；辅料：糍粑辣椒100克、蒜末、配菜、豆瓣酱100克、干辣椒沫50克、花椒10克、蒜苗、味精、蚝油、酱油、姜片。；1、将准备好的肥瘦肉沫放在锅里翻炒，加少许盐翻炒至肥瘦肉沫变色出油后捞出
豆豉火锅怎么做的？
主料：豆豉100克、肥瘦肉沫200克。；辅料：糍粑辣椒100克、蒜末、配菜、豆瓣酱100克、干辣椒沫50克、花椒10克、蒜苗、味精、蚝油、酱油、姜片。；1、将准备好的肥瘦肉沫放在锅里翻炒，加少许盐翻炒至肥瘦肉沫变色出油后捞出。；2、捞出肥瘦肉沫后向锅里放入干花椒干辣椒，翻炒至金黄爆香。；3、向锅里加入豆瓣酱、糍粑辣椒翻炒至金黄爆香；4、在糍粑辣椒中加入豆豉翻炒至金黄爆香。；5、在锅里炒好的底料中(拼音：zhōng)加入肥瘦肉沫、适量的蚝油、味精、酱油翻炒。；6、根据火锅食物爱好自主选择放入豆豉火锅的配料。；7、向锅里澳门博彩加入少许的水、制成汤汁。放入爱吃的火锅材料即可形成豆豉火锅了
正宗贵阳豆豉火锅做法是怎么做的？
豆豉火锅的做法：1、先将锅烧热，放入五花肉片熬油。事前用少许酱油腌一下。五花肉切厚片，不要熬得过干。将油渣捞出装盘作配菜食用。
2、锅中熬出的油，放入切片的豆豉粑，小火煎至两面金黄后捞出备用，千万不可炸过头澳门银河，这个步骤相当重要，否则整个火锅【pinyin：guō】就苦了。锅中油放入生姜（切成大颗粒），炒出香味后放入糍粑辣椒，炒至熟（不熟会拉肚子）。
3、将炒好的辣椒推至锅边，放亚博体育入切成小粒的西红柿，煸炒后放入炸《读：zhà》好的豆豉粑（炸好的豆豉粑放碗中加少许盐用勺子压碎），放少许水炒1分钟后和辣椒混合。
4、将猪肉沫放入步骤3中，炒chǎo 至熟并出油。将青蒜切成沫加入，翻炒。
5、最后调味。一般市售的糍【繁体：餈】粑辣椒都放有盐，所以调味前必须要尝一下咸味。多半都澳门金沙不用再放了。再放入少许白糖调味。如喜欢麻味，还可放入花椒粉，不主张放味精和鸡精
此时底料炒制完成。 小贴士： 1、辣椒可以自己在家用料理机打，加适量姜，蒜和(澳门伦敦人拼音：hé)盐打碎。2、此款火锅，吃时用炒制好的底料加入适量开水，不建议加多，边煮菜边吃，干了再加水，水多了不好吃。
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