间歇性禁食真的有益健康吗？我真的还想再活500年，这句歌词唱出了很多人的心声。衰老是不可避免的，但是，对于有些人来说，岁月仿佛在他们身上停止了脚步。年龄的增加，只是数字的变化，老而不衰在他们身上真正实现了
间歇性禁食真的有益健康吗？
我真的还想再活500年，这句歌词唱出了很多人的心声。衰老是不可避免的{拼音：de}，但是，对于有些[读：xiē]人来说，岁月仿佛在他们身上停止了脚步。
年龄的增加，只是数字的变化，老而不衰在他们身上真正实现{练：xiàn}了。
为了(繁体：瞭)抗衰老，现代科技催生了很多方法，效果都还不错。
但是，很早以前，我们的祖先，就挖掘了一《pinyin：yī》种真正高效的抗衰老方法。
现在的科学（繁体：學）技术，也通过科学理论证实(繁：實)了这种古老智慧，今天，我们就来揭开抗衰老的秘密。
首先，我们从(拼音：cóng)细胞层面了解一下衰老。
线粒体与{pinyin：yǔ}衰老
线粒体好(读：hǎo)比细胞内的de 微型发电站（能量工厂），可以通过有氧呼吸，利用人体吸入的90%的氧气制造能量。
它还参与细胞分化【拼音：huà】、细胞凋亡等过程，从而可以调控细胞生长与细胞周期。
纽卡斯尔大学(Newcastle University)的研究发现，线《繁体：線》粒体对细胞寿命的长短，起[pinyin：qǐ]着《练：zhe》决定性的作用。
哈佛大学的另一项《繁体：項》研究发现，线粒体网络的形态及其变化，会影响细胞的寿命，澳门金沙但这项研究中有一个更为重要的发现——“间歇性禁食”是如何控制线粒体网络并使其处于“年轻”状态的。
细[繁体：細]胞内的线粒体网络状（繁体：狀）态有两种——“融合(繁体：閤)”和“分裂”，在线粒体网络中，这两种状态经常交替发生。
线粒体异常是衰老的标志[繁：誌]，与许多退行性疾病有关，如阿尔兹海默症[繁体：癥]和帕金森症。
哈佛研究人员用线虫进行“间歇{练：xiē}性禁食”研究，发现间歇性禁食，可以yǐ 促进线粒体网络《繁：絡》。
如果在人类身上间歇性禁食，也能发挥同样的效《读：xiào》能，那么通过限制[繁：製]进食频率，就能够实现延长寿命。
在人类和许多大型动物的进化史上，间歇（xiē）性禁食是主要的生活方式。
由于季节变换或者恶劣天气的因素，许多生物会由(读：yóu)于食物短缺而进入禁食状态。没有食物，我{拼音：wǒ}们体内的大多数细胞就【jiù】会停止生长。
我们传统观念认为细胞生shēng 长=活力十足=人也年轻，其实不然！
自从mTOR被发现，“细胞旺盛生长有损寿命和健康”的铁锤就没少过，因此如何弱化传递给细(繁体：細)胞的“我要生[读：shēng]长”的信号，成了延年益寿和治疗疾病的重点《繁：點》研究对象。
而且，控制细胞生长《繁体：長》，静止的基因也控制寿命。
在啮齿动物中，每隔一天禁食{读：shí}24小时或每周（繁：週）禁食两次【cì】，可将寿命延长至30％。
热量限制也可能有类似的（de）益处，断食可以提升线粒体功能，触发(繁体：發)自噬和修复DNA。
禁食与3种能量《练：liàng》代谢相关信号
几乎所有与(繁体：與)延长寿命相关的研究，都与细胞的能量代谢信号有关，还（繁：還）包括生长因子信号减少，自噬增加。
→人体(繁体：體)主要的三种能量代谢相关信号
- mTOR：对蛋白质敏感，它能让细胞感觉“自我感觉”营养充足，从而产生“我要拼命生长”的想法。
- 胰岛素：对蛋白质和碳水化合物敏感，它是人体内主要的阻止脂肪燃烧，促进脂肪生成的激素，可以称之为“天然催胖剂”。
- AMPK：即AMP依赖的蛋白激酶，当ATP（细胞中的能量分子）减少时，AMPK就会增加，并且还能够诱导新的线粒体产生。
对于蛋白质，有些专(繁体：專)家觉得它会激活mTOR，不利于长（繁：長）寿，但是，增加肌肉需要蛋白质，肌肉对于长寿很重要，体内酶的合成也需要蛋白质。
而且低碳水和轻断食也可以抑制mTOR，所以，我们不【bù】建议低蛋白饮食，一定要吃够肉，大部分中国人蛋白质是吃不够[繁体：夠]的。
当采用纯脂肪饮食（当然，这有些不切实际）时，可能会降低mTOR和胰岛【dǎo】素，因为细胞中仍有ATP的存在{拼音：zài}，AMPK就不会增高。
生酮饮食只能够改变2种信号(hào)（mTOR和胰岛素），而不能激活AMPK通路。
这个时候配合轻断食，会有更【pinyin：gèng】强大的“魔力”，因为它可[pinyin：kě]以激活我们体内的3种信号通路，并且能够刺激细胞自噬和线粒体自噬。
食肉动【pinyin：dòng】物如狮《繁：獅》子和老虎，通常每周吃一次或更少，长寿的代表乌龟，甚至一整个冬天都不吃东西。
从进化史的角度来看，人{拼音：rén}类狩猎、采集的年代，获取食物是不确定的，我们的祖先经常处于间歇性断食shí 状态。
而我们（繁体：們）完善的能量【pinyin：liàng】储存系统（肝脏中的糖原和人体脂肪），也解释（繁体：釋）了人体适合这一生存模式。
直到一万多年前的农业革命{mìng}，使得这种生活方式发生了变化，农业使shǐ 人类种群得以留在一个地区，从而使粮食供应更加稳定。
但是，仍然会有季节性变化，并且可能需要数周或huò 数月的时间，才cái 能获得较少的食物，还有冬天，可能食物会《繁：會》很少。
所以，农业社会世界杯的《练：de》时候，也有禁食。
而且，旧社会大多数人每天进食2-3次，因为没有现代灯光，半夜吃“夜宵”世界杯几乎不太可能，大《读：dà》家都早早睡觉，早早起床。
因此，早期人类仍【pinyin：réng】然遵循长期[拼音：qī]禁食的传统，早上的第一顿餐会打断禁食，因此“早餐”称为“breakfast”。
→不同信号的[读：de]持续时间、敏感性也不同
胰岛（繁：島）素（短期）：
餐后胰岛素迅速升高，但在一夜之间快速下降，它主要对碳水化合物和蛋《练：dàn》白质作出反fǎn 应。
mTOR（天（练：tiān））：
mTOR对蛋白质，特别是支链氨基酸非[fēi]常敏感{gǎn}，它的下降速度不如胰岛素那么快，需要18-30个小时才能下降。
AMPK（周{练：zhōu}）
AMPK与细{繁体：細}胞储存的能量成反比（随着ATP的细胞能量存储耗尽而上[拼音：shàng]升），并且仅随着长时间【pinyin：jiān】的能量摄入，而增加。
碳水，脂肪，蛋白【bái】质均可促进ATP的产《繁体：產》生，因此AMPK对所有的宏观营养素均敏感。
间歇性禁食的其（pinyin：qí）他好处
当然，禁食不只是{练：shì}长寿，还有很多其他益处。
→间歇性xìng 禁食和减肥
许多人一(练：yī)开始间歇性断食的目的，就是出于减肥，但是，慢慢的是（练：shì）因为更享受这种空腹断食的状态了（繁体：瞭）。
很多人认为减肥就是要少吃多动，吃得少，消耗得多，就能减肥，但是[拼音：shì]，这种节食的减肥方法，只在短期内有减肥效果，不是长久之（pinyin：zhī）计。
长期的节食减肥，还会使人体的代谢率下降，如果长期处于饥饿状态，食欲得不到满足，人就会更容易暴饮暴(读：bào)食，结果很可能比之前吃的还多，从而导致(繁：緻)复胖。
运动也可以减（繁体：減）肥，但是，很多人做不到，而且《拼音：qiě》很多人运动后，会吃更多，可能变胖。
肥胖的深层(céng)原因是激素问题，而胰岛素是造【zào】成肥胖的最重要因素之一，减肥的关键就在于提升胰岛素敏感性。
(weightlossresources.co.uk)
相比于节食减肥，间歇性禁食更能提高胰岛素敏感度，更好的控制（繁：製）体重。
有研究发现：间歇性[xìng]禁食组的人，比日常节食组的人减肥更多。
短期[读：qī]内，从胰岛素水平，和减肥效果来看，断食{拼音：shí}组比节食者优势明显，长《繁体：長》期来看，间歇性断食也是安全可靠的。
间歇性禁食，还能够加快人体新（xīn）陈代谢，促进《繁：進》白{读：bái}色脂肪转变成棕色脂肪，人体棕色脂肪越多，越容易瘦。
我们人体内的脂肪组织分为《繁：爲》白色和棕色两种。
→白色脂肪细胞负责储存能量，可以将内脏隔绝起来，起到保暖的作用。它就是让你变胖的主要原因。内脏处的白色脂肪堆[读：duī]积(繁：積)太厚，也与很多慢性疾病有关，比如糖尿病、心脏病。
→棕色脂肪细胞内充《练：chōng》塞着线粒体，主要负责分解白色脂肪，可以加快人体新陈代谢。婴[繁体：嬰]儿体内的棕色脂肪最多。
此外，还有研究发[繁：發]现，禁食能够有效降低食欲，减少饥饿感，因此有助[pinyin：zhù]于减肥。
→间(jiān)歇性禁食，甚至可以提高运动表现
有一项为期6周的研究，对12名运动幸运飞艇员采用了隔日禁食的方法，测试了他们禁食shí 前后的表现。
研究结果发现：禁食之后，运动员进行禁食前同强度的锻炼后心(读：xīn)率有所降(读：jiàng)低{拼音：dī}，血乳酸含量减少，疲劳程度有所减轻。
而且，体脂降低了15.1%，肌肉质量《pinyin：liàng》只减少了2.91%。
间歇性禁食还能够刺[拼音：cì]激生长激素的分泌，从而刺激肌肉的生长。
生长激素是{练：shì}一种促进代谢的蛋白质，生长激素保(bǎo)护肌肉和促进代谢平衡，断食能诱导并促进生长激素的这些作(读：zuò)用。
来自Intermountain Healthcare的一篇研究报告指出，在24小时禁食期间，女性生【shēng】长（读：zhǎng）激素分泌平均{读：jūn}增加了13倍，而男性则增加了近20倍。
约翰·霍普金斯医学院的教授马[繁：馬]克·马特森博士，对比了禁食对身体（繁：體）和运动方式的影响。
在运动过程中，肌肉细胞处于一种【繁：種】应激状态。而处于应激状态下的[练：de]肌肉细胞不能够生长。
(少吃多餐 高碳水 vs 低碳加轻断（繁体：斷）食 训练一样)
专家认为：在间歇性禁食期间，细（繁体：細）胞会进入一种抗应激模式。当我{练：wǒ}们进入进食窗口时，细胞们就做好了迅速吸收营养、蛋白质并生长的{练：de}准备。
所以，力量训练配合轻断食shí ，也许是更好的增肌方法。
→间歇性[xìng]禁食有益于大脑健康
220名轻断食达dá 2年的健康、非肥胖成年人，在一系列认知测试中显示出记忆力改善《练：shàn》的迹象。
此{练：cǐ}外，Mattson在文章中还指出，四项动物和人类研究发现，间歇性(练：xìng)禁食还会降低血压（繁：壓）、血脂水平和静息心率。
西木博士的从《治疗到自愈》一书中《zhōng》，有一段文字分享给大家。
唐·孔[读：kǒng]颖达等《正（读：zhèng）义》云:“上寿(繁：壽)百二十岁，中寿百，下寿八十，也就说，120岁算长寿，100岁算中寿，80算下寿。
一些考古学家发现，史前确实有成《拼音：chéng》人活到120岁。
原始人因为婴儿死亡《练：wáng》率高，医疗技术不发达，平均寿命很低。
但【dàn】是，在物资不（练：bù）丰富，没有医疗技术，没有高科技，甚至经常营养不良的条件下，还有那么多古人，可以活这么久，主要的原因，就是断食在起作用。
现代社会物资丰富，食{拼音：shí}物唾手可得，但是，当你不bù 断吃，从不让自己身shēn 体休息的时候，身体的衰老速度是很快的。
轻断食对于抗衰老的效果，已经被科学[繁：學]证明，每周跳出1-2天，少吃或者不吃，这不(拼音：bù)会导致营养不良，也不会有其他健康风险，也不会降低你的代谢。
哦对了，这是2019年国外最流行的饮【yǐn】食方法，你可能没有听说过，但是，它已经在国外变得非常流行xíng 。
2018年的一项数据发现，2018年美国饮食调查：国外很多人在轻断食，16%在坚持低碳…….
我们可澳门博彩以遵(拼音：zūn)循古老的饮食传统，重新学习一些失去的古老智慧，和少即是多的营养哲学。
通过间歇性禁食，给自己[pinyin：jǐ]一个消化所吃食物的机会。
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