第一锅卤汤怎【读：zěn】么做

卤味老汤怎样做？A：米酒50毫升大葱2小段生姜1块拍扁冰糖20克老抽30毫升B：八角3块肉蔻2粒桂皮1块小茴香1把草果2粒干辣椒2根花椒1把月桂叶3片陈皮1块甘草片3片山奈

卤味老汤怎样做？

A：米酒50毫升大葱2小段生姜1块拍扁冰糖20克老抽30毫升

B：八角3块肉蔻2粒桂皮1块小茴香1把草果[澳门威尼斯人guǒ]2粒干辣椒2根花椒1把月桂叶3片陈皮1块甘草片3片山奈3粒

作zuò 法：

1、把材料B装在篮子里清洗干净后沥干水分，装入棉布袋或茶包系紧封口，如[读：rú]果没有专门装幸运飞艇料包的棉布带，可以用纱布包起来系紧

2、把bǎ 包好的材料B和材料A全部放入砂锅内，加入1000毫升清水

3、大火烧开后转文火熬制约《繁体：約》半个小时就成为基础卤汁了

谢邀！那就直接谈要点《繁：點》…

1:首先澳门新葡京，一个好的配方（各地口味不【读：bù】同，配比不同，仁者见仁…）

2:食材的预处理，及各个细节必须（皇冠体育繁：須）做到位…

3:火候{pinyin：hò开云体育u}的掌控，大部分先猛火，再中小火…

4:卤制食材的顺序，先荤后(拼音：hòu)素…

5:重点：在炉上卤制的过程中不要加锅盖。但有些食材需要关火后再盖锅盖…

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