正宗的千《繁体：韆》层肉饼的做法

千层肉饼怎么做？【千层肉饼】原料：面粉、清水、猪肉馅、大葱、鸡蛋、盐、鸡粉、生抽酱油、凉白开水、食用油制作过程：1、将面粉和清水混合均匀，揉成一个柔软的面团。面粉和清水的比例大概是100g面粉配55g

千层肉饼怎么做？

【千层肉饼】

原料：面粉、清水、猪肉馅、大葱、鸡蛋、盐、鸡粉、生抽酱{练：jiàng}油、凉白(bái)开水、食(读：shí)用油

制（繁：製）作过程：

1、将面粉和清水混合均匀(繁体：勻)，揉成一个柔软的面团。面粉和清水的比例大概是100g面粉配55g清水，不过根据面粉的吸水性不同，需要自行调整，可以[读：yǐ]一点一点的加清水，面团比《读：bǐ》平时包饺子的面要柔软，面团揉好以后盖上保鲜膜静置15分钟左右

2、猪肉馅放在一个容器里，加入一颗鸡蛋，适量的盐、生抽酱油、鸡粉，再倒入一些凉白开水，凉白开水也是一点一点的加，不要一次加太多肉馅肥瘦凭个人喜好，我喜欢瘦一点的肉馅

3、用筷子顺时针方向搅拌均匀，搅拌的时候加一些凉白开水，加亚博体育一次就多搅拌一会儿，让肉馅吃了水再搅拌可以让肉馅更黏稠，我一斤肉馅大概放了一[pinyin：yī]杯的凉白开水

4、大葱（繁：蔥澳门威尼斯人）切碎，放进搅拌好的肉馅里

5、把澳门金沙肉馅和大葱还是按顺时针方[练：fāng]向搅拌均匀

6、静置好的面团取出，撒上一些干面粉，轻揉片刻。取适量面团，揉圆后擀开成一个方形这个时候面皮不需要擀的太薄，跟平时饺子皮的厚{练：hòu}度差不多{练：duō}但比饺子皮软（繁体：軟）很多

7、两边各切两刀，位置在饼皮[读：pí]的三分之一处

8、把调味好的肉馅放在饼皮上，铺开，空出右下角的部分，另外注意四周(繁极速赛车/北京赛车体：週)不要铺肉馅，否则不好粘合

9、开始折叠，先把右下角没有放【读：fàng】肉馅的部分折过来盖住中间的肉馅

10、再zài 把左下角的折到中间去

11、再往澳门博彩上(pinyin：shàng)折一步

12、继续从右边往(练：wǎng)中间折

13、左边也往中间[繁体：間]折

14、再往上折zhé ，这个时候肉饼{练：bǐng}已经挺《练：tǐng》厚的了，因为饼皮比较软，折的时候一定要小心

15、把右边和左边的饼皮依次往中间折一个大肉饼就折出来{练：lái}了。

16、再用擀面杖《读：zhàng》轻轻的擀薄一点，注意，一定不bù 要擀破皮哦，厚度约1CM左右即[读：jí]可

17、电饼铛预热3分钟，上下盘加热{练：rè}，刷一层薄油，把肉饼小心的转移到电饼铛里去，轻轻的整整形，因为{练：wèi}饼很软，很容易就从方形整成了圆形了，正适（繁：適）合电饼铛的大小。

18、设置肉饼档，这个电饼铛的程序是{练：shì}5分30秒，不过我觉得这个饼太大，我(wǒ)用了7分钟

19、一张香喷喷的大肉饼就做好了，没开盖就闻到香《读：xiāng》味了，开了le 盖更是香的不《练：bù》得了

20、切成小块，摆在盘中，上桌开吃了!从侧面看一下(练：xià)，是不是层次分明，肉香和葱香味都（练：dōu）很{练：hěn}浓哦。今天一天吸引了很多小伙伴找我要食谱，哈哈，看来我身边还是爱吃肉的小伙伴比较多啊!