动物植物油脂的化学本质是动植物油脂的化学本《练：běn》质是？

动植物油脂的化学本质是？油是不饱和高级脂肪酸甘油酯，脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯，都是高级脂肪酸甘油酯，是一种有机物。植物油在常温常压下一般为液态，称为油，而动物脂肪在常温常压下为固态，称为脂。动物性油脂和植物性油脂的区别？含量：植物油含较多不饱和脂肪酸，动物油含较多饱和脂肪酸

动植物油脂的化学本质是？

油是不饱和高级脂肪酸甘油酯，脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯，都是高级脂肪酸甘油酯，是一种有机物。植物油在常温常压下一般为液态，称为油，而动物脂肪在常温常压下为固态，称为脂。

开云体育含量：植物油含较多不饱和《读：hé》脂肪酸，动物油含较多饱和脂肪酸。熔点：植物油熔点低，常温多呈液态，动物油熔点较高，常温多呈固态。吸收：植物油在人体吸收率比动物油更高。结构：动物油化学结构更稳定，加热后产生的有害物质更少。热量：动物油比植物油热量更高

一(拼音：yī)、植澳门巴黎人物油和动物油的区别

1、分类不《练：bù》同：植物油分为菜籽油幸运飞艇、花生油、橄榄油等；动物油分为猪油、牛油、羊油、鱼油等。

2、含量不同：植物油含有较多的不(pinyin：bù)饱和脂肪酸；动物wù 油含《练：hán》有较高的饱和脂肪酸。

3、熔点不同：植物油的熔点低，在常温的环境澳门银河中呈现出液态；动物油的熔点较高，在常温环[拼音：huán]境里呈现出固态，气温较高除外。

4、吸收、热量不同：植物油的人体吸收率比动物油yóu 更高；动物油比植物【pinyin：wù】油的热量更高。

5、结构不同：动物油化学结构更稳定，加热后产生的有害物质更少。

6、胆固醇含量不同：动物油中含较多的胆固醇；植物油基本上(拼皇冠体育音：shàng)不含胆固醇。