自酿的葡萄酒有点发酸。该如何进行补救呢？不管啥样酿法，阻止葡萄酒或者甜米酒及黄酒的唯一方法；那就是高温灭杀发酵菌，最佳温度把酒加温到七十五度左右持续二十分钟左右即可。临时调酸适当加糖也行，不过须即饮即兑，若遇高温季节喝不完剩下的酸酒也可作烧菜调味之用，也未尝不可
自酿的葡萄酒有点发酸。该如何进行补救呢？
不管啥样酿法，阻止葡萄酒或者甜米酒及黄酒的唯一方法；那就是高温灭杀发酵菌，最佳温度把酒加温到七十五度左右持续二十分钟左右即可。临时调酸适当加糖也行，不过须即饮即兑，若遇高温季节喝不完剩下的酸酒也可作烧菜调味之用，也未尝不可。总之，适当利用，纯粮酒一般没有浪费一说，只是仁者见仁，智者见智罢了，谢谢！
做葡萄酒变醋能吃吗？
可以吃，最好烧菜。和苹果醋一个用法。发酸原因 1.酿葡萄酒最适宜的气候和阳光:阳光照射太少亚博体育会酸，太多则过甜 2.用冰糖没有白砂糖好，因为冰糖不会发酵，做出来的葡萄酒会酸，白砂糖做出来的好喝，那样的姬籂灌饺弑祭鬼熄邯陇甜 3.为什么是酸的？我跟你说，有可能是杀菌不完全。巴斯德杀菌就是不破坏物质而所采取的低温杀菌大多都是用，80度隔水加热杀菌30分钟，因为酵母发酵本身是厌氧反应，发酵大至上7~10天。过程中不要打开来，不过要泄气，因为反【拼音：fǎn】应中也会产生二氧化碳，而发酵完后要冷藏起来，使酵母死亡，而打开后也要放冷藏
因为酒精在有氧的环境会与醋酸菌反应成醋酸，市上的水果醋就是如此来的。4.葡萄没洗干净 5.没有密封好或酿造期间有打开 6.容器有水或不干净
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