想开一家泉州牛肉店，有谁知道去哪里学吗？当然来泉州学，准确一点是石狮牛肉店比较有名！石狮牛肉羹是福建泉州传统小吃。据说，牛肉羹的问世与南宗名臣陆秀夫有关。到了明代，番薯粉替代绿豆粉成了制作牛肉羹的主要原料，这种牛肉羹的做法一直保持至今
想开一家泉州牛肉店，有谁知道去哪里学吗？
当然来泉州学，准确一点是石狮牛肉店比较有名！
石狮牛肉羹是福建泉州传统小吃。
据说（繁体：說），牛肉羹的（练：de）问世与南宗名臣陆秀夫有关。到了明代，番薯粉替代绿豆粉成了(繁：瞭)制作牛肉羹的主要原料，这种牛肉羹的做法一直保持至今。
中z澳门永利hōng 文名
石狮牛《读亚博体育：niú》肉羹
释义（繁体：義）
福建直播吧泉【读：quán】州传统小吃
主要(读：yào)原料
绿(繁：綠)豆粉
问世与南{练：nán}宗名臣陆秀夫有关
牛肉羹是泉州小吃中最受百姓喜爱，也是最常见的一种。据说，牛肉羹的问世与南[读：nán]宗名臣陆秀夫有关。传说南宋《拼音：sòng》景炎三年#281278年#29，泉州市舶司提举蒲寿庚降元，并与元兵一同追杀文天祥等人。
四（练：sì）月宋瑞宗死后，陆秀夫等人拥立年仅八岁的赵 为帝。为了逃避元兵的追杀，他们时而居住在船上，时而#2A岸觅食，处境十分狼狈。一{练：yī}天，陆秀夫领着帝 潜入法石山讨食，荒野里只住一户人家，父女相依为命。家中惟一一条老耕牛几日前被元兵宰杀，如今只剩下一张牛皮和四个牛蹄。面对此景，陆秀夫只得与那父女俩一齐用刀将牛皮上残留的肉屑一点点地刮下来
由于刮下的牛肉放入沸汤《繁：湯》中煮熟，并随手加入一些海盐和直播吧姜末。不料竟香气四溢，令帝饱餐一顿。
南宋祥兴二年#281279年#29，宋元两军在山决战，宋军大败。陆秀夫背着帝 投海，南宋灭亡皇冠体育。但由陆秀夫和那农家父女共同制作[读：zuò]的牛肉羹，经那农家父女改进后在民间流传下来。
到了明代，随着番薯从吕宋引入福建，番薯粉替代绿豆粉成了制作牛肉羹的主要原料，这种牛肉羹的做法一直保持至今。 这一传说，一下子就可以追溯到800多年前，若从泉州现有的“老字号”深{练：shēn}究下去，也可以追问出上百年的历史来。这样的老字号在泉州有不少，如泉州市区的好(hǎo)成财牛排馆、东兴牛肉馆、石狮的许记牛肉馆等等，都是这一行中有名的“老招牌”。
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