鸡冠油的做法窍门《繁：門》

“猪油渣”真的可以吃吗？本人重庆人，油渣从小吃到大，很负责任地说：油渣不但能吃，而且很好吃！1.油渣是什么？在川渝地区，我们所说的“油渣”指的是猪纯脂肪（边油、脚油）熬油后剩下的残渣。川渝地区普遍食用猪油，猪油炒菜更香浓更美味，尤其是农村地区

“猪油渣”真的可以吃吗？

本人重庆人，油渣从小吃到大，很负责任地说：油渣不但能吃，而且很好吃！

1.油渣{澳门巴黎人读：zhā}是什么？

在川渝地区，我们所说的“油渣”指的是猪纯脂肪（边油、脚油）熬油后剩下的残渣。川渝地区普遍食用猪{pinyin：zhū}油，猪油炒菜更香浓更美味，尤其是农村地区。用猪肥肉和杂肉熬油后剩下的（de）残渣，在我们眼里是不能算油渣的。

2.油渣不《拼音：bù》健康？

任何不谈剂量就说猪油和油渣吃了不健康的都是《读：shì》耍流氓。因为现今经济娱乐城水平提升，我们摄入的脂肪、蛋白质已经很多，普遍营养过剩，所以才会说要少吃动物油脂。其实猪油也含有不饱和脂肪酸，少吃还是不会让身体有太大负担的，对体力劳动者来说反而是必须的。

3.哪种油渣更开云体育好【读：hǎo】吃？

川渝人家常用边油和脚油来熬油，边油出油量高，油渣酥香蓬松会稍微有点油腻；脚油出油率和油脂品质均不如rú 边油，但夹杂有瘦肉所{pinyin：suǒ}以油渣更好吃，香酥干脆有嚼劲。

开云体育4.油渣怎么做好(hǎo)吃？

（1）熬完油直接吃。可以放白糖或食盐拌匀，也可以什么都不放，适合下酒或当零嘴吃。个人喜欢什么都不放或放食盐，放白糖的太腻人，腻到吃了一次就再也不想吃了，但还是有人喜欢拌白糖吃。

（2）放置后蒸食。熬（pinyin：áo）完油的油渣放置一两天蒸食，农村就是直接跟米饭一起蒸，口感《拼音：gǎn》变得绵软(繁体：軟)油香，下干饭安逸惨了。

（3）油渣炒莲白(读：bái)。油渣是现煸炒的，不能澳门金沙叫熬油，煸炒出油后炒莲花白，白菜油润，油渣香滑，下饭不错。