云南过桥米线在哪里可以学的？建议你可以到长沙香传记美食培训基地去看看。有正宗的云南过桥米线培训，而且是一对一授教包学包会，学会为止，不限制学习时间，一般4—6天左右，按个人情况而定。 培训的内容也挺多的
云南过桥米线在哪里可以学的？
建议你可以到长沙香传记美食培训基地去看看。有正宗的云南过桥米线培训，而且是一对一授教包学包会，学会为止，不限制学习时间，一般4—6天左右，按个人情况而定。 培训的内容也挺多的。有水煮鱼片米线 肥羊米线 鸡肉米线 水煮肉片米线 海鲜米线 火腿米线 三鲜米线 牛肉米线 排骨米线 山珍米线 老鸭砂锅米线 香辣杂会米线等等。具体的地址在长沙的晚报大道那，你可以在网上输入：长沙香传记查查
哪里可以学手工米线？
云南过桥米线的做法绝密配方调料 云南过桥米线是全国的经典特色小吃民，产品独步天涯，名扬神州，全面兼顾南北风味，独领风骚，四季火爆，好吃爽口，一直是消费者心目中信赖的美食小吃。清香而不腻，香辣脆绵，风味醇厚，香{练：xiāng}辣爽口，辣而不燥
最早起源于云南[拼音：nán]，清香 香辣 麻辣 酸辣特色老少皆宜，养胃开胃，四季可食， 理气、 舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。过桥米线选用优质大米经皇冠体育过科学配方制作而成，辅配特有食欲的新鲜荤素配菜调味配料，风味醇厚，入口香辣脆绵，回味悠长
过桥澳门新葡京米线的做法及jí 配方
高汤原料liào ：
A：清水25000克(繁体：剋)，老母鸡2000克，棒子骨5000克，
B：甘草35克，香叶10克，桂皮20克{练：kè}，，陈皮10克，沙姜片10克，大料5克，花椒5克《繁：剋》，白胡椒15克kè 。
C：冰糖200克，精盐1000克，25克（繁：剋），花雕酒500克，白酱油50克，瑶柱10克。
制作（练：zuò）:
1.老母鸡，棒子骨一同放入(读：rù)冷水锅中，烧开撇去浮末。捞出放入不锈钢桶中，加入清水(练：shuǐ)大火烧开，改用小火煮3个小时，捞出原料，留汤汁。
2.将B料用纱布（繁体：佈）包好，放进干净(繁：淨)水盆中洗干净，烧开锅以后，把C料加入煮开锅即成。
特色 ：运用秘制工艺，最《练：zuì》大dà 限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻，入口清香，回味甘甜。
酱料的配方《fāng》及做法：
配方：郫县豆瓣100克，花生澳门巴黎人酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末(pinyin：mò)，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。
制法：把豆瓣剁成蓉，与花生酱、甜面酱、蚝油、胡（繁：鬍）椒粉、冰糖、香醋一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅(繁体：鍋)，倒油，油要多，油热后，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料【liào】倒入锅中，然后小火用锅铲慢慢推匀即可。
过桥米线酱料是酱香和香辣的复合型的专用过桥米线酱料，其色泽鲜红（繁体：紅），略油润有光泽，有独特的[练：de]酱脂香和辣【拼音：là】香，香气浓郁自然，味道辣而不爆，回味醇厚悠长。
麻油【yóu】做法配方：
主料：花生油《pinyin：yóu》500克，花椒175克。
锅上火，下入花生油500克，烧《繁：燒》至八成热，下入花椒175克，炸至黑色，将油滗入《读：rù》调料liào 罐即成。
特色：油色淡黄，麻香清爽。麻而不[读：bù]涩、淡淡相宜、底味十足（麻有时并不是越麻越好哦，比例相宜才能洽到好处，才是过桥米线配方的最佳表述）。自制秘方麻油在成本上也《拼音：yě》占绝对的优势。
花椒油附方[读：fāng]：
调料 花椒25克，葱25克，姜片25克，花生油[拼音：yóu]100克，香油50克。
油泼(繁体：潑)辣子：
1.材料：干辣椒20个，盐1/4小匙，水10ML，八角5个，花椒1小匙，桂枝4小段，肉蔻少[练：shǎo]许，香[pinyin：xiāng]叶1小棵。
做法1.浸泡香料，准备辣椒。碗中盛水，所有香料倒入水中浸泡30分钟待用。干红辣椒{练：jiāo}洗干净晾干，剪开，去除发霉的地方{练：fāng}，用剪刀剪成[读：chéng]碎。
2.熬香味油。锅中入多点油，多少没有关系（油多料少的话，就多熬制些时间；相反，则{练：zé}缩短时间），按照你的需求。把香料捞[繁：撈]出，稍微沥下水(拼音：shuǐ)后，倒入冷油中，最小火盖盖慢熬约20-30分钟
记得草果要拍裂，有（读：yǒu）利于味道渗入油中[练：zhōng]。这般熬好的油真香，拌面拌凉菜或者做菜什么的，都非常好味。
3.油焙辣椒。锅中入炒一《读：yī》个菜的油，小火，将辣椒碎放入慢炒5分钟左右至辣椒碎变[繁：變]脆。此时记得戴口罩哈，尤其辣椒多的时候，很呛人滴。
4.粉碎辣【读：là】椒《拼音：jiāo》和香料。从油中捞出的香料和辣椒碎分别入粉碎机中搅打成末，并混合，倒入碗中，并放入盐待用。
5.油泼辣子。锅中重新入油，约100ML，并加入刚才熬好的香味油，烧冒烟后，离火，等油温降至七成热了，再把油倒入辣椒碗中，并倒入水，用勺子或筷子拌匀即可。这时你会发现好看又香气扑鼻的油泼辣子出现在你眼前。红（繁体：紅）艳香【读：xiāng】辣、好吃不《读：bù》上火，多吃不腻。
澳门银河云南过桥米线制【pinyin：zhì】作
原（读：yuán）料 1. 米线
2. 素菜、澳门新葡京小青菜、豆芽、木耳、金针菇、平菇、千张-荤菜、鸡丸《练：wán》鱼丸、
蟹棒 、桂花肠 、亲亲肠、香肠、火{练：huǒ}腿、牛肉、排骨。
3. 鲜高汤、香辣酱料、麻油、油泼辣子[pinyin：zi]、鸡精 咸盐、鸡精、鲜香料、香
菜、香(xiāng)葱。
步骤 1.砂锅内放入咸盐5克 鸡精 10克 鲜香{xiāng}料10克。
2.加(拼音：jiā)鲜高汤适量 开火烧开。
3.先放入（读：rù）荤菜，根据客人的喜欢的荤菜选择加入。
4.再放煮zhǔ 好的米线。
5.煮2分钟后 放入素菜。根据客人的喜欢{练：huān}的素菜选择加入。
6.最后加[pinyin：jiā]酱料 香菜 香葱。
7.一锅[繁：鍋]香喷喷的砂锅米线就可以上桌了。
8.为了是客人口味更加多味化。餐桌[读：zhuō]上已《拼音：yǐ》备好醋 麻油 油泼(繁体：潑)辣子供客人调兑。
爽口滑嫩的米线，沉浸一碗鲜美的汤汁中，再加上香辣的酱料，绝对是十足的美味，再加上它热量不高，在享受美食的同时[繁体：時]，你还可以[读：yǐ]保持苗条的身材。过桥米线做起来很简单。
注(繁：註)意事项：
1.米线是用大米加工而成，煮制前需要浸洗漂净。
2.鲜香料，可以吊出一锅好汤底，让米线更具有醇厚的滋(读：zī)味。
3.对了米线不【bù】用自己做，批发市场有成品出售
本文链接：http://21taiyang.com/Gyms/5744628.html
正宗云南米线培训[拼音：xùn]学校 云南过桥米线在哪里可以学的？转载请注明出处来源