草鱼和黑鱼哪个适合(繁体：閤)做酸菜鱼

昨天做了顿麻辣鱼，用的是黑鱼做的，没有平时草鱼好吃？你觉得黑鱼和草鱼哪个好吃？黑鱼，草鱼做酸菜鱼好吃黑鱼和草鱼哪个好吃？在回答之前，先说一下黑鱼就是我们常说的“财鱼”，草鱼就比较家常了，南方叫鲩鱼，四大家鱼之一

昨天做了顿麻辣鱼，用的是黑鱼做的，没有平时草鱼好吃？你觉得黑鱼和草鱼哪个好吃？

黑鱼，草鱼做酸菜鱼好吃

在回答之前，先说一下黑鱼就是我们常说的“财鱼”，草鱼就比较家常了，南方叫鲩鱼，四大家鱼之一。针对“黑鱼和草鱼那个比较好吃？”这个问题，我觉得大多数的人肯定会选择黑鱼比较好吃，原因主要有以下几个方面：

一是黑鱼的乱刺比较少。大家在吃这两种鱼的时候都会发现，黑鱼的刺主要是躯干的大刺，还有就是靠近鱼背、鱼腹两边的侧刺，这两个刺基本上不影响我们入食。但是草鱼的小刺、乱刺特别多，稍不留神，就把小刺连着肉吞进去了，导致卡到喉咙，因此草鱼不适合给小孩子或者年龄较大的老年人吃。

二是黑鱼的肉比较鲜嫩Q弹。黑鱼的肉，基本上shàng 不会受煮的时间长短的影响，都很嫩很弹，但是草鱼的肉，稍澳门永利微煮久了一点，就老了，口感很涩很柴。如果草鱼肉要显得比较鲜嫩，就要进行预处理。

三是黑鱼的营养价值要比草鱼高，对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等多种疾病均有一定疗效，而且可世界杯以补血养气，因此黑鱼是是食疗和滋[拼音：zī]补的佳品。

虽然可能大家会一边倒支持黑鱼比较好吃，但是我也得说句公道话，黑鱼虽然比较好吃，但是由于其肉比较澳门新葡京紧致，Q弹，感觉在烹饪的过程中不容易入味，因此实际上在烹饪之后，单(繁体：單)纯从肉的味道考虑的话，还是草鱼比较香。如果再比较价格的话，那么哪个比较“香”，比较好吃，就很难说了！

图1：草鱼（读：yú）

图[直播吧繁体：圖]2: 草鱼片

图3: 黑鱼《繁体：魚》

图{直播吧pinyin：tú}4: 黑鱼片