选修1生物名词解释？1.果酒制作：1）原理：酵母菌的无氧呼吸反应式：C6H12O6 2C2H5OH 2CO2 能量。2）菌种来源：附着在葡萄皮上的野生酵母菌或人工培养的酵母菌。3）条件：18-25℃，密封，每隔一段时间放气（CO2）4）检测：在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈灰绿色
选修1生物名词解释？
1.果酒制作：1）原澳门博彩理：酵母菌的无氧{pinyin：yǎng}呼吸反应式：C6H12O6 2C2H5OH 2CO2 能量。
2）菌种来源：附着在葡萄皮上的澳门新葡京野生酵母菌或人工培péi 养的酵母菌。
3）条件(拼音：jiàn)：18-25℃，密封，每隔一段时间放气（CO2）
4）检测：在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈灰【pinyin：huī】绿色。
生物选修一，果酒和果醋制作反应方程式？
果酒制作的原理:在《读：zài》无氧条件(拼音：jiàn)下，酵母菌能进行酒精发酵。 方程式：C₆H₁₂O₆→2C₂H₅OH 2CO₂ 果醋制《繁体：製》作的原理：当氧气、糖源充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将(拼音：jiāng)乙醛变为醋酸。 方程式：C₂H₅OH O₂→CH₃COOH H₂O 果酒在发酵过程中产生CO₂，所以发酵后，PH会变小。 果醋在发酵过程中生成醋酸，所以发酵后，PH会变小。
扩展《读：zhǎn》资料：
1、当氧气、糖原都充(拼音：澳门博彩chōng)足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸。
2、当缺少糖原时，醋酸菌将(拼音：jiāng)乙醇变为乙醛，再将乙醛变成醋酸。
3、果酒外观鉴别——应具有原果开云体育guǒ 实的真实色泽，酒液清亮透明，具有光泽，无悬浮物、沉淀物和混浊现象。
4、果酒香气鉴别《繁：彆》——果酒一般应具有原果实特有的香气，陈酒还应《繁体：應》具有浓郁的《练：de》酒香，而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰富，酒的品质越好。
5、果酒滋味鉴别——应该酸[拼音：suān]甜适口，醇厚纯净而无异味，甜型酒要甜而不腻，干型酒要干而不涩，不得有突出【pinyin：chū】的酒精气味。
6、果酒酒度鉴别——我国国产果酒的酒度多在12～18度范围内。
7、果酒色素鉴别——果酒应该是天然色素，添加了人工色素的酒澳门银河只需要在酒杯里放入几张纸巾jīn ，酒变清了代表添加人工色素，颜色不变代表为天然。
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