杭州茶文化的意义？1、历史悠久、基础坚实 （1）杭州自古以来就是名茶产区，茶文化历史悠久杭州襟江带湖。它西有西湖，南临钱塘江，受一江一湖水汽调节和东南亚季风的影响，气候温暖湿润，时常有和风细雨，朝云暮雾，独特的小气候十分有利于茶树的生长
杭州茶文化的意义？
1、历史悠久、基础坚实（1）杭州自古以来就是皇冠体育名茶产区，茶文【wén】化历史悠久
杭州襟江{练：jiāng}带湖。它西有西湖，南临钱塘江，受一江一湖水汽调节和东南亚季风的影响，气候温暖湿润，时常有和风细雨，朝云暮雾，独特的小气候十分有利于茶树的生长。因此早在唐代杭州就是著名的产茶区。据陆羽《茶经》载：“钱塘#28茶#29生天竺、灵隐二寺”、“杭州临安、於潜二县茶生天日山(shān)者与舒州同”。
南宋时杭州已茶事兴盛，城市茶肆大兴，同时从寺院到宫gōng 廷再到民间的茶礼仪《繁：儀》已成体系。名扬中外的径山茶礼就是在这个时期形成的。
（2）众多的名茶构建了杭州茶文【读：wén】化的坚实基础
杭州自古以来就是名茶产区，如明代的13种名[练：míng]茶中就有3种是产于杭州的。如今的杭州名茶主要有：中国十大名茶之首的西湖区的西湖龙井、余杭区的径山茶、淳安县的千岛玉叶、桐庐县的雪水[pinyin：shuǐ]云绿、建德市的千岛银针、临安市的天目青顶、富阳市的富春茗绿、萧山区的云石三清茶、滨江区的桂花茶。正是这些名{练：míng}茶构建了杭州茶文化的坚实基础。
2、类型多样、绚丽{练：lì}多姿
（1）秀丽的澳门永利茶乡风光[拼音：guāng]
从龙[lóng]井茶乡到径山茶乡[繁：鄉]、天目青顶茶乡，杭州各茶乡都山清（练：qīng）水秀，满目葱茏。
一片片茶园碧绿如染，一层层茶山连接云天。春茶期间，细雨蒙蒙（繁体：矇），漫山遍野，云雾[繁体：霧]缭绕。茶园周围林木成荫，绿树婆娑
每当早春时节，气温回升，茶芽就[拼音：jiù]象冬雷惊笋，吐出薪芽，青翠欲滴的茶丛，满山遍野的映山红，还有那山溪、小道、鸟语【pinyin：yǔ】、花香、茶歌，穿着漂亮、玲珑活泼的采茶姑娘，穿梭于茶丛间。此时的茶山，称为人间仙境，并非夸张。
现代人处于《繁体：於》烦嚣的都市，对美妙似仙境的茶乡，更为向往。现代诗人唐韬访问龙井茶乡后，竟要“诗人不做做茶农”，他在《访西湖梅家坞茶村》的诗中吟道：“梅家坞村翠干重，一缕香烟绕秀峰。如此湖山归去(拼音：qù)得，诗人不做做茶农”。
（2）精湛的采《繁：採》茶、制茶工艺
经过数百年的实践，杭州茶农积累了一整套精湛的【pinyin：de】茶叶采摘和制作工艺。
采茶一般在清明前后，采摘{练：zhāi}的标准根据不同的等级而不同，如极品龙井{练：jǐng}芽叶细嫩，采摘标准为一芽一叶初展，每公斤（练：jīn）干茶有茶芽8万个左右。
龙井茶的炒制技术巧夺天工(拼音：gōng)，炒制手法包括抖、带《繁体：帶》、搭、甩、捺nà 、拓、扣、压、磨、推等，号称十大手法。炒制时，不时变换手法，因势呵成，巧妙非常。
（3）独特的品质风格和[读：hé]品饮趣味
杭州的众多名茶各具独特的品质风格。如：西湖龙井以{pinyin：yǐ}“色绿、香郁、味甘、形美”四绝名誉中外，其外形似碗钉，色泽翠绿或带糙米色，鲜活而油润，香气鲜爽持久，滋味甘鲜可口，叶底黄绿，嫩匀成朵；径山茶外形细嫩，紧结显毫，色泽绿翠，内质栗香持久，滋味爽口，汤色嫩绿，叶底细嫩；千岛玉叶外形条直扁biǎn 平，挺似玉叶，芽壮显毫，滋味醇厚耐泡，汤色明亮，叶底厚实均匀；雪水云绿外形挺直扁圆，嫩绿似莲芯，银茸素裹，清香高雅等等。
由于杭州名茶多为绿茶，因此在品饮方面也独具特色。以品赏龙井茶为例，宜用透明的玻璃杯冲泡，透过玻璃杯看去，犹如兰花初绽，鲜活成朵，旗枪耸立，交相辉映，亭亭玉立，栩栩如生；茶汤嫩绿，清澈明亮，举杯品尝，香馥若兰，鲜爽可口。关于龙井茶的品饮，清代陆次云曾有一番探幽人微的赞叹：“龙井茶，真者甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦与齿颊之间，此无珠之味，乃至味也。”
（4）古(练：gǔ)老动人的茶传说和趣闻轶事
杭州作为众多duō 名茶的发源地，自古以来就有很《练：hěn》多关于茶的传说，有“十八棵(pinyin：kē)御茶”的传说、“龙井”之名由来的传说等等。
名茶还与众多的名人留(拼音：liú)下了不少的轶事佳话。从“君不可一日无茶”的乾隆皇帝到毛泽东、周恩来、邓小平等老一辈革命家，再到美国总统尼克松、朝鲜首相金日成(拼音：chéng)、日本首相田中角荣、英国伊丽莎白女王、法国总统蓬皮杜等都与龙井荣有着深厚的渊源。
这些典故、轶事是旅游中不可(拼音：kě)缺少的组{繁体：組}成部分，增加了实体性景观的文化内涵和趣昧性，能达到《读：dào》引人人胜的效果。
（5）形式多样的《读：de》茶礼
在杭州茶文化中颇有特色的茶礼主要由宫廷茶礼、民间茶礼和寺院茶礼三块幸运飞艇(繁：塊)组成。
杭州的宫廷茶礼在宋代已颇具规模，具有很强[繁：強]的代表性。宋徽{pinyin：huī}宗赵估作有《文会图》。图的下方有四名侍者分侍茶酒，茶在左，酒在右
巨大的方案可环坐十[shí]二个位次。宴桌上有珍羞、果品及插花。树后石桌上有香[读：xiāng]炉与琴
皇冠体育整个《繁：個》宴会设在宽敞的厅堂中，气氛较一般的茗饮拘谨，是礼仪性的宫廷茶宴。
杭州的民间茶礼是[pinyin：shì]自南宋时迅速发展起来的（宋代是茶文化由中间阶层向上下两头扩展的时期，使茶文化逐渐成为全民族的礼仪与风尚），相当部分延续至今。主要表现为：迎宾送客以茶相待，礼尚往来茶叶为首选，在婚娲、祭祀层面表[繁：錶]现也尤为突出。
如宋人吴白牧的《梦梁录》记述了当时杭州婚姻习俗中的“茶礼”，俗称《繁体：稱》“茶定”，即男方向女方求婚的聘礼。当然．聘礼的内容以龙井茶为主。“茶礼”是男女双(拼音：shuāng)方最后《繁：後》确定婚姻关系的重要形式。
在杭州不少地方fāng ，除夕夜请菩萨，需把当年采摘的头茶作供品，以祈求来年nián 风调雨顺、茶叶丰收。大年初chū 一清晨，每家每户必须让男子先起床，泡上一杯当年产的龙井新茶，拿两个金团，放在灶神堂前，恭祭天地神灵。每年新茶上市之前，也需祭祀天地神灵和祖先，取意让他们先尝新，同时配以诸色细果，馈送亲戚比邻，叫“七家茶”
茶农最害怕天旱和虫灾，如果遇到天旱和虫灾，必须用猪头三牲祭祀龙王菩萨、孟姜菩萨，有时还要抬着龙王的{练：de}神位，一路敲锣打《练：dǎ》鼓，去茶山shān 上兜一圈，这叫“出神”。目的是为了求雨、消除虫灾。
杭州的寺院茶礼仪是杭州茶文化礼仪中独具魅力的一块。杭[pinyin：háng]州的茶文化与佛教《练：jiào》有着密不可分的关系。据记载，杭州最早植茶的就是寺院
陆羽在《茶经》中载：“钱塘#28茶#29生天tiān 竺、灵隐二寺。”杭州两湖山区的宝云寺、白石寺、垂石寺均产茶。又因为茶理中的养生、清思等与佛理相吻[读：wěn]合，就更促进《繁：進》了寺院仪的发展
其中最著名的是余杭的径山寺茶宴【读：yàn】。宋代径山寺以佛和茶名，号称江南掸林之冠。茶宴上，要坐谈佛[繁体：彿]经，也谈茶道，并赋诗
径山的茶宴有(pinyin：yǒu)一定的程式。
（6）雅俗共（练：gòng）赏的茶诗、茶词、茶联
杭州有许多著名的茶诗、茶词，纵贯古今。如唐代诗人释皎然【读：rán】的《对陆迅饮天目茶元居士晟》，与陆（繁体：陸）游同时代的皇甫曾所做的《送陆鸿渐天日采茶回》，乾隆所做的《观采茶作歌》、《于金山烹龙井雨《拼音：yǔ》前茶得句》、《再游龙井作》、《坐龙井上烹茶偶成》等等。特别是“龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎”，“火前嫩，火后老，惟有骑火品最好
西湖龙井旧擅shàn 名，适来试一观其道”等名句，脍炙人口。近代的如周祥均{练：jūn}所做的《龙井茶虎跑水》，如行云流[pinyin：liú]水，令人倾倒。
杭州的茶联大多以茶事为内容，常悬挂在杭州茶馆、茶楼、茶室(读：shì)、茶叶店、茶座的门庭或石柱上。昔日杭州几溪的林海亭、九溪茶场、藕香居，现今杭州龙井秀萃堂茶室、九溪十八涧茶厅、茶人之家l西湖国际茶人村等均有许多茶联。如：“小住为佳，且吃了赵州茶去；日归可缓，试同歌陌上花开”、“无事且临溪，喝杯茶去；有泉可灌足，得空再来”、“泉从石出情宜冽，茶白峰生味更圆”、“泉清让虎跑，茗贵称龙井”、“欲把西湖比西子，从来{练：lái}佳茗似佳人”等等。这些茶联常给人古朴高雅之美，也常给人以正气睿智之感，还(hái)可以增加品茗情趣。
（7）独具风世界杯韵的杭州【zhōu】茶馆
杭州{练：zhōu}的茶馆历史悠久。南宋时(繁：時)茶事兴盛，金（练：jīn）人灭北宋，南宋建都于杭州，把中原的儒学、宫廷文化都带到了这里，使这座美丽的城市茶肆大兴。《梦粱录》载：“杭州茶肆，插四时花，挂名人画，装点门面，四时卖奇茶异汤
”那时的茶馆已经分出各种不同的种类来了，有听琴说书就着茶的，文人雅士聚会开茶话会的，市井引车卖浆者则常常在街头茶摊上边斗茶边谈天说地，赵盂烦[拼音：fán]专门(拼音：mén)有《斗茶图》记录了这一场景。到了明代市井里巷间的茶馆就极为普遍了，张岱和吴敬梓在他们的文学作品中作了详细的描写。《儒林外史》中有个马二先生，去了吴山，见“这条街，单是卖茶的，就有三十多处”
19世纪中叶，杭州包括近郊在内，全市已有大小茶馆二百多duō 家。
现在，据统计，杭州茶馆达到了300多家。杭州茶馆是杭州茶文化的一道亮丽的风景线。杭州本地人喜欢泡茶馆，外地居民也喜欢到杭州的茶馆去，体验一下杭州的茶文化{练：huà}，体验“天堂居民”的生活。2000年9月的《杭州日报》，报道过一件有趣的事，有位外地人士，在杭州(拼音：zhōu)15天，居然有12天是在茶馆里[繁：裏]度过的，以至有人称杭州为茶馆城市。
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