腊肉需要《练：yào》腌制多久

腊牛肉的正宗做法是什么？A：烤牛肉的制作：先将牛肉混合的硬肉取出，切1至2斤，按10斤肉和3 2盐的比例放入锅中。第二天，加上实际量的高级酒，3-5天就可以穿了。风干腊牛肉的吃法？配料：1500克牛肉

腊牛肉的正宗做法是什么？

A：烤牛肉的制作：先将牛肉混合的硬肉取出，切1至2斤，按10斤肉和3 2盐的比例放入锅中。第二天，加上实际量的高级酒，3-5天就可以穿了。

配料：1500克牛肉；洋葱、姜、蒜；肉桂3片；八角茴香4片；酱油4茶匙；盐3克；辣椒粉2茶匙；胡椒粉少许；香叶少许

1、牛肉里脊切[qiè]成条状，用冷水浸泡1小时以上，除去血水

2，姜片、香叶、花椒、桂《pinyin：guì》皮用文火煮至味

3把盐搅拌均匀，腌两【pinyin：liǎng】晚，中间定期搅拌

4。晾干前，将辣椒粉均匀摊铺晾干{pinyin：gàn}

主要原料熏牛肉300克，辅助油15克，生抽酱油[拼音：yóu]10克蚝油3克料酒10克干辣椒10克第一步。把烤牛肉用热水洗净[繁体：淨]，放在锅里煮2。切薄片3。蒜籽去qù 皮，洗净，切成块。4在火锅里放油，把牛肉炒一会儿（干了会有嚼劲）5

把蒜籽放大炒6。加入蚝油炒匀（繁体：勻）7。加入(拼音：rù)料酒翻炒均匀8。加入干胡椒炒匀。让《繁：讓》生酱油炒匀10

把锅(繁：鍋)放在盘子里

腌（繁体：醃）牛肉是无数人的家常佳肴，也{读：yě}是流浪者的家乡风味。烤牛肉是一道简《繁：簡》单的家常菜，主要原料是牛肉（薄）。腊牛肉是中国湖南、广西、湖北、四川、贵州等地的特产。它的颜色是黑色和黄色的外面和红色的内部。它有很浓的蜡味

1。选肉时一定要【拼音：yào】选新鲜上等的黄色牛肉，最好是牛腿肉，不要肥肉和油。

2。变薄。根据个人喜好，可切《练：qiè》澳门威尼斯人成薄片或条状，厚度约1厘米。

3。把盐均娱乐城匀地撒在牛肉的前后。食盐量要控制好，涂得均匀，不要太（读：tài）多。这是切成条的牛肉。

4。这是熏蒸。木炭可以。如果想有点乡[繁体：鄉]村风味，可以用木粉、橘皮、松香等材料。吸烟时间应控制[繁：製]在5小时到24小时之间，但不要yào 烤焦

5。出炉了，把熏牛肉挂在通风的地方一天。

6。它是根据自己的口味做美味的菜，或(拼音：huò)煎，或煮。

主要配料：牛肉

辅{练：fǔ}料：盐、糖、白酒

腌制牛肉的做法(练：fǎ)

1。选择：选用牛肉后腿，去掉筋、油膜，按肉条长度45厘米，厚度dù 1至5厘米，宽度2至3厘米的《de》肉条

2。腌制：将调料拌匀，与肉拌匀，在大桶中腌制5至7天，大块肉，时间也应延长，并继续翻缸，使盐汁进入肌肉深层肉。烘干：将肉放在阳光下xià ，晚上放在炕里烘烤（pinyin：kǎo）或放入烤箱，脱水干燥。干燥室的温度为40-50℃，干燥大dà 约需要30小时，然后就可以冷却了。收率为45%-50%

4。包装和储存：外包装用纸箱、木箱或竹篮，内包装用防潮纸，放在通风干[拼音：gàn]燥{拼音：zào}的地方

腌制牛肉的原料：盐、胡[繁体：鬍]椒粉、嫩肉粉、蛋清、白糖、蚝油、生粉世界杯、肉豆蔻粉、塔拉根香草精。此外，我们还采取措施，不断向牛肉中加水。具体方法如下：

1）将牛肉切片，然开云体育后用刀将牛肉片切碎（但不要yào 切掉）；

2）加入蚝油、糖、胡椒粉、肉豆dòu 蔻粉、龙蒿香草精和嫩肉粉搅拌均匀。加入蛋白和玉米粉搅拌牛肉。这时shí ，应加水使牛肉充分吸收水分。水应该分几次加入。每次《cì》加水量不宜过多

牛肉吸干后，加盐后加水至牛肉充满水分。然后加入适量的水shuǐ 搅拌均匀。把它冷藏澳门银河起来。具体事项：1）牛肉片切忌切入太后；2）调味料应依次加入，切块不能先加盐；

3）分批加水，且应[拼音：yīng]饱满、大；

4）最好现在腌制使用[拼音：yòng]，腌制后不要放太久。