什么是高职服务员？服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员，有男服务员，也有女服务员；现通常指旅馆、饭店、KTV、D厅等娱乐场所里，为客人提供必要服务的人员。服务员的基本职责是：迎接和招呼顾客；提供各种相应的服务；回答顾客的问询；为顾客解决困难；以最佳的情绪和态度对待顾客的各种不稳定情绪；及时处理顾客投诉，并给客人令人满意的答复
什么是高职服务员？
服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员，有男服务员，也有女服务员；现通常指旅馆、饭店、KTV、D厅等娱乐场所里，为客人提供必要服务的人员。服务员的基本职责是：迎接和招呼顾客；提供各种相应的服务；回答顾客的问询；为顾客解决困难；以最佳的情绪和态度对待顾客的各种不稳定情绪；及时处理顾客投诉，并给客人令人满意的答复。餐厅服务员工作流程？
餐厅服务员工作流程有：
一、餐前准备1、准时到岗澳门银河，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工[拼音：gōng]作按排和布置。
2、员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要《读：yào》求摆台。
3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无《繁体：無》水幸运飞艇迹，无烟头、无墩布毛，每餐清扫一遍。
4、检查台面，餐具有无破[读：pò]损、水迹、油迹、污迹，保【读：bǎo】持台面干净[繁体：淨]整齐。
5、由领班领用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，归档码放整齐。
6、安点(皇冠体育拼音：diǎn)立岗定位，准备迎客。
二、迎yíng 客
当本台客人到餐位时要手势示意说：先生/女士，您好，里边《繁：邊》请。本区域两名以上服务员或部长上前为客人提供拉椅、让座、挂衣等服务，并提醒老人、小孩坐在里边的位置。散台要为客人罩上衣罩，提醒客人将衣物放在台面下边。（语言要求：您可以将物品放fàng 在台面下边{练：biān}，可以看见，比较，以免丢失。
三[pinyin：sān]、问茶
语言标准：先生/女士，您好，请问需要茶水？本店有绿茶、红茶、花茶和乌龙茶，请问用哪一种？（可同时递送茶牌或向客人介绍茶水的de 名称、价格）客人确（繁：確）认一{练：yī}种后告知客人价格并回答：好的，马上来。如果客人点免费茶回答；免费茶是普通茉莉花茶，我马上为您沏上。
四《拼音：sì》、点菜
1澳门巴黎人、站在客人的右后侧，交菜牌翻到第一页，双手将菜牌(拼音：pái)递送给客人。
语言要求：您好[练：hǎo]，这是本店菜牌，请您过目。#28按先凉菜后热菜，先特色后普通的顺序#29看您喜欢什[pinyin：shén]么口味的菜，我可以为您介绍一下。
2、点完菜以后一《练：yī》定要向客人重zhòng 复菜名，可以防止记《繁体：記》错菜、漏记菜，还可以让
客人【pinyin：rén】改菜。
语言要求：打扰您，我为您重复一遍您点的菜，开云体育您看是否有改动的或有没有《读：yǒu》什么忌口的，（复述后）请问现在可以上菜吗？祝您午（晚）餐愉快。
五、下单dān
在吧台下单，核对单据与预结联是否一《练：yī》致。
六、餐【读：cān】中服务
为每位客人至少换三次骨碟（上第一道热菜时、餐中、上主食前），骨刺量或汤汁达到1/3时为客人换骨碟。客人起身敬酒时不要抢着上菜。菜肴吃完时及时撤(练：chè)空盘。保持台面、地面的清洁（繁体：潔），如有杂物及时清理。及时为客人添加饮品，斟酒、上菜需要同时进行时先斟酒后上菜
七、上果（练：guǒ）盘
语言标准：打扰(繁：擾)各{练：gè}位，这是本店赠送的果盘，祝您午（晚）餐愉快（练：kuài），请慢用。
八、买单《繁：單》
引导客户来前台买单，跟客户对接好详细的价{练：jià}目表
九、送客[读：kè]
客人起身时拉椅送客，为客穿衣。提醒客《练：kè》人带好随身携带物品并为客[pinyin：kè]人检《繁体：檢》查是否有遗留物品。
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