火锅店服务员培训资料？火锅店员工培训资料 第一章 服务礼仪 公共课 良好的仪容、仪表、仪态是从事餐饮行业的基本条件和要求。餐饮业工作人员的言谈举止、精神面貌、外观形象都会给客人留下深刻的印象和就餐时良好感受
火锅店服务员培训资料？
火锅店员工培训资料第一章世界杯 服务《繁体：務》礼仪
澳门博彩 公(拼音：gōng)共课
良好的仪容、仪表、仪态是从事餐饮行业的基本条件和要求。餐饮业工作人员的言谈举止、精神面貌、外观形象都会给客人留下深刻的印象和就餐时良好感受。
礼仪从个人修养角度来看，是一个人的内在修养和素质的外在表现；从道德的角度来看是接人待物的行为规范、行为准则或标准做法；从交际的角度来看是人(练：rén)际交往中适用的一种艺术，是(读：shì)一种交际方式或方法；从审美的角度来看是一种形式的，它是人们心灵美的必然外化。
一、礼[繁体：禮]仪的基本原则：
1、 尊重的原则{练：zé}是指施礼时体现出对他人真诚的尊重
2、 平等的原则是指zhǐ 在交往中以礼待人，有来有(pinyin：yǒu)往既不能盛气凌人也不能卑躬屈《练：qū》膝
3、自律的原则：将自己的行为纳入规矩，时时用道德信念和行为修养准则支《读：zh世界杯ī》配自己的言行而无需别人的提示或监督
4、宽容的原则：是指宽以待人不过分计较个人的过失{练：shī}
例：晕轮效应：有人对别人的缺点(繁体：點)看不顺眼就会把对方看成一无是处；相反有人对别人第一印象好就会认为对方各方面也一定很好。这就是心理学讲的晕轮效应。因此强调服务礼仪，规范服务人员的行为和修饰外在形象，就是让服务者与被服务者在最初交往中给被服务[繁体：務]者留下美好深刻的印象。
二、礼仪规范的[读：de]内容
（一） 仪容《练：róng》
仪容的塑造：不断的提高自身修养，修身养性、陶冶情操、提高审美能力，同时形成积极向上的世界观，使{练：shǐ}自己永《练：yǒng》远保持健康的身心，乐观的情绪，在自信、创新和hé 进取中，洋溢着神采和魅力。
1、服务《繁：務》人员应保持微笑、和霭可亲的面容[读：róng]，清新整【读：zhěng】洁的容貌，男员工不留胡须，勤剪鼻毛，女员工要化淡妆，不准浓妆艳抹。
2、男员工头发后不过衣领[繁体：領]，鬓角不遮耳朵且干净整齐，无头垢、头屑；女员工长发要盘起，短发用发卡卡在耳后，刘海不过眉，不留怪异发型[读：xíng]，不染彩发。
3、不留长指甲，指甲缝内无污垢，不涂有色指zhǐ 甲油。
4、不戴任何#2A#2A#2A#2A、饰件，不{练：bù}用式样繁杂（繁体：雜）、色彩刺目的发夹或束发带。不允许抹{练：mǒ}擦气味浓郁的香水。
（二(pinyin：èr)） 仪表
仪表是一个人的【pinyin：de】外表或外在形象。仪表不仅仅是个人爱好的问题，而且是一个人审美情趣qù 、精神状态、文明程度、文化修养的综合体现。
构成仪表的de 主要因素：
1、天然因素：指人体的自幸运飞艇然资质，包括五官guān 、脸型、头发、肤色、身材、四肢等，也就是人们常说的长相，它主要是由遗传因素决定的
2、外饰因素：指通过人工的方法装饰自己后所形成的【pinyin：de】一种外观[拼音：guān]形象，如服装服饰(拼音：shì)、美容化妆等。所以我们的工装必须整洁、统一、规范
3、行为因素：行为是人们在一定思维、情感和意志支配下的活动，它包[pinyin：bāo]括人的姿态、表情、举[繁：舉]止与谈吐等
4、上班时须穿着统一规定的制服，工作制服不得随意更改，要保持干净整齐【pinyin：qí】、纽扣齐全，口袋内不装过多的工具，不装与工[拼音：gōng]作无关的东西。
5、上班时须佩戴工号牌，（男士工(读：gōng)号牌应(yīng)统一戴在左胸口袋中{练：zhōng}央处，女士工号牌左边与背带里侧相齐，上边与裙边相齐）且端正完好。
6、男、女员工须穿黑色防滑皮鞋或布鞋，鞋须干净(拼音：jìng)无污泥。男员工穿深色袜子、女员工穿肉色长筒丝-袜，袜(拼音：wà)子上端不低于裙子下摆。
（三）澳门金沙仪《繁体：儀》态
1、站姿：体现挺拔，抬头{练：tóu}挺胸、收腹、提臀、梗颈，双目平视，口微闭，面带微笑；双腿平直，双脚自然分开与肩同宽，略呈“V”字型，双膝并拢，脚后跟靠紧。身体重心在两脚之间，双臂自然下垂；男员工双手背后交叉(练：chā)，左手握右手手腕；女员工双手腹前交叉，右手在上轻握满左手（练：shǒu）四指，以保持随时为宾客服务的最佳状态。
2、坐姿：入座时要轻要稳，动作不宜过大、猛{练：měng}重。入rù 座后头部端正微抬，面带微笑，双目平视，肩要平，挺胸立腰收腹；手臂自然下垂，双手放在膝上，掌心向下，双腿自然弯曲，双脚平落在地上，身体（繁：體）端正不可前俯后仰，双手不要漫不经心地拍打扶手，坐入椅内三分之二为宜。
3、走姿：体现轻盈、洒脱，上{练：shàng}身正直，身体重心稍稍向前，头部端正，双目平视，肩部放松端平，手指自然弯曲，双臂自然摆动，幅度约35厘米，外开不超过30゜，身体(tǐ)前倾，重心落在双脚掌前部，收腹提臀，由大腿带动小腿前进，脚尖略开，脚跟先接触地面，双脚内侧成一条直线，步速约120步/分，步幅30厘米/步，步伐要轻稳娇健。
4、行走路线：在餐厅tīng 内，服务人员一般靠《读：kào》右行走，行进时如遇宾客应自然注视客人，主动点头致意或问《繁：問》好，并放慢行走速度以示礼让，不要与客人抢道而行；如因急事需超越前面客人时，不可不声不响前行，应先表示歉意：“对不起打搅一下”再加快步伐超越，绝不可气喘嘘嘘或因动作过急导致身体失衡或冲撞了客人。
5、取低处物（练：wù）品时；不要撅臂部、弯上身、低垂头，而是借助下蹲
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