日本鱼文{pinyin：wén}化参考文献日本的鱼文化有哪些？

日本的鱼文化有哪些？　　日本作为一个岛国，其独特的地理位置使日本国民跟鱼结下了不解之缘。在世界上日　　本人以聪明长寿著称，除了悠久的文化因素外，从营养学的角度分析，合理的膳食结构对　　日本整个民族的高素质有重要影响

日本的鱼文化有哪些？

　　日本作为一个岛国，其独特的地理位置使日本国民跟鱼结下了不解之缘。在世界上日

　　本人以(pinyin：yǐ)聪《繁：聰》明长寿著称，除了悠久的文化因素外，从营养学的角度《练：dù》分析，合理的膳食结构对

　　日本[pinyin：běn]整个民族的高素质(繁体：質)有重要影响。在日本人的膳食结构中，动物性食物中鱼类所占的比

　　例澳门银河最大，是世界上国民吃鱼最多的国家之一。有专家认为日本人长寿的de 一个秘决就是——

　　多吃鱼[繁：魚]。

　　吃鱼有利于智力增长，有利于长【pinyin：zhǎng】寿，这跟鱼独特的营养价值相关。

　　首先(拼音：xiān)，鱼类是动物肉类【繁：類】中最容易消化吸收的一[拼音：yī]种。鱼肉中的蛋白质83—90%可为人体吸

　　收，禽肉制[拼音：zhì]品仅为75%；鱼肉在烹饪过【pinyin：guò】程中损失20%的水分，而家禽肉要损失40%；鱼肉在胃

　　中仅需2—3小时即(pinyin：jí)可消化，牛肉则需5小时。

　　鱼类中所含有的多种不饱和脂肪酸（如DHA）是开云体育智慧的催化剂、聪明的原动《繁体：動》力。DHA等

　　不澳门博彩饱{pinyin：bǎo}和脂肪酸不仅能有效预防心血管疾病，更是一种极其关键的健脑物质。大服中有60%是

　　脂肪，而大脑脂肪中25%就是(拼音：shì)DHA。DHA对婴儿的智力、视力发(拼音：fā)育直到《读：dào》了关键性作用。1991年

　　一群科学家在日本奄美岛考察时(拼音：shí)发现一个仅有200多户的渔村中竟然出现了许《繁体：許》多位《读：wèi》博士及教

　　授，原来澳门博彩岛民食用的鱼类中含有丰(拼音：fēng)富的DHA。除了不饱和脂肪酸，鱼肉中还含有人体所需的

　　多种氨基酸；含有钾、钠、钙、镁、磷、铜、铁等丰富的无机盐，特别是碘，比禽类多10

　　—50倍，是人体摄取碘的主要来源；另外(拼音：wài)，鱼体中(拼音：zhōng)维生素的含量也相当高。

　　日本běn 的饮食专家指出，人到中年后摄入鱼澳门新葡京的量应为肉的两倍，摄入肉40毫克的话，应

　　摄入80毫克的鱼。这对于健康长寿和健脑益[pinyin：yì]智十分有利。