幼儿园食堂工作管理制度 具体幼儿园食堂管理制zhì 度？

具体幼儿园食堂管理制度？一、餐具用具卫生消毒制度二、粗加工管理制度三、食堂卫生检查制度四、配餐制度五、食品卫生“五四制”六、食品卫生安全管理制度七、食品卫生安全保卫制度八、食品采购、验收、储存、加工制

具体幼儿园食堂管理制度？

食堂员工管理有哪些规章制度？

1.厨(拼音：chú)房之管理

1.1厨工守则，卫生条例（练：lì）

1.1.1严格遵守公（读：gōng）司各项规定，讲究个人卫生、勤剪【jiǎn】指甲、勤理发、不要随(繁体：隨)地吐痰。

1.1.2工作时必须自查食物是否变质、变[繁：變]味现象，发现问题及时处理。

1.1.3工作时要穿工作服，严禁上班时(繁体：時)吸烟。

1.1.4严格按[读：àn澳门威尼斯人]照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。

1.1.5洗干(繁：幹)净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。

1.1.6工gōng 作中严[繁体：嚴]格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。

1.1.7整个烹食过程必须认真{练：zhēn}清洗干净并按时、按质、按量供给。

1.1.8每天清理，每月三次大扫[拼音：sǎo]除，确保厨房环境卫生。

1.2管理(读：lǐ)制度

1.2.1厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门指定(练：dìng)人员采购，购回之单（繁：單）据按程序：行政主管签字—总经理审核—财务出纳处{练：chù}销帐

1.2.2厨（繁：廚）房所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规《繁体：規》定(练：dìng)处理。

1.2.3任何人不得以任何理由拿走厨房之一切{读：qiè}物品。

1.2.4餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将jiāng 餐具拿走供私人使用。

1.2.5餐具必须每日进行一次清查《读：chá》盘点，除正常损[繁：損]耗外，清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。

2.员工用餐[读：cān]公约

2.1就餐一律在餐厅进行，厂区内其(qí)它任何地方不得烹煮进餐。

2.2严格按餐厅就餐时间进餐，其《读：qí》餐厅开放时间如下：早餐：07：00—7：40 极速赛车/北京赛车中餐：12：00—12：30 晚餐17：30—18：00具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。

2.3员(拼音：yuán)工打饭/打菜必须排队并接受厨房工作人员和保安的管理。不准插队，不准备[繁：備]、一{练：yī}人打多份。

2.4就餐时要澳门永利有良好的【读：de】姿态，不得挥动筷、匙、叉防碍邻桌。

2.5就{jiù}餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。

2.6果核骨制，余饭剩菜，不可随手弃置。用餐完毕须各自整理桌面，倒置指定桶类。

2.澳门伦敦人7力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜dù 绝剩菜剩饭。

2.8世界杯餐厅内禁止吸烟[繁体：煙]。

2.9凡协力厂商来厂洽公人员(繁：員)，可在干部餐厅就餐，但必须在上午10：00，下午15：00以前通知厨房，由(读：yóu)洽谈部门干部带入餐（练：cān）厅就餐。

2.10各部门如晚间加班至23：00或启动夜班，须在{练：zài}下午16：30前通知厨房，以便厨房准备工作（练：zuò），逾时报餐，所造成{练：chéng}用餐不便，由各部门管理自行解决工作。

2.11每月一日及十五日实行加餐制，用餐者须持票进行加《jiā》餐。

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