简单易做（pinyin：zuò）的家常菜

红烧茄子有多少种做法？那种好吃？你好，很高兴回答你的问题，我是美食优质创作者涛哥927.红烧茄子有很多种做法，鱼香茄子是其中的一种，今天我们就来说说鱼香茄子的做法吧……首先准备食材如下：1.茄子：40

红烧茄子有多少种做法？那种好吃？

首先《拼音：xiā澳门新葡京n》准备食材如下：

1澳门博彩.茄子：400g

2.肉末mò ：100g

3.葱姜（繁体：薑）蒜配料

4.适量的：食用油、红油豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、老抽、白砂糖、蚝油(拼音：yóu)

步骤（繁体：驟）及做法：

1.茄子改（p澳门金沙inyin：gǎi）刀切5厘米左右的长条

2.肉丝改（读：gǎi）刀切成肉末

3.葱姜[繁体：薑]蒜切碎备用

4.茄子刮油捞出挤干《繁：幹》

5.起锅热油爆【拼音：bào】香葱姜蒜，下入肉末和红油豆瓣酱小火翻炒

6.下入茄子大火翻炒，加入适shì 量的盐，鸡精，白砂糖，生抽，老抽(拼音：chōu)翻炒均《pinyin：jūn》匀，沟入适量的水淀粉，淋上明油出锅！

红烧茄子怎么做？

在这里我要说一下，茄子要油里炸的，而且是高油温，因为茄子有点像海绵，容易吸油，没有高油温的话，后面出油太多了，

　　用料：

　　茄子，青椒(练：jiāo)，大蒜，生抽，蚝油，红《繁：紅》油豆瓣酱，糖，醋，淀粉，水，油。

　　做法{拼音：fǎ}：

　　茄子、青椒洗xǐ 净，切成滚刀块。

　　大dà 蒜剁成蒜末。

　　取一个碗，加生抽、蚝{pinyin：háo}油、糖、醋、适量的水和淀粉，搅拌【拼音：bàn】均匀，备【pinyin：bèi】用。

　　茄子切好以后放入容器内世界杯，加淀粉搅拌均（jūn）匀。

　　锅内倒油，将油【拼音：yóu】烧至六七成热，下茄子炸到茄子表面金黄发脆捞出。

　　把切好的青[拼音：qīng]椒一起倒入锅内，稍微过一下油捞出。

　　锅(繁体：鍋)内留底油，下红油豆瓣酱和大蒜末炒香，炒出红油。

　　把调好的酱[jiàng]汁一起倒入锅内，勾芡。

　　把刚才炸好的茄子和青椒jiāo 一起倒入锅内，翻炒均匀。

　　出锅[拼音：guō]。

这样做出来的茄子好吃，又下饭《繁体：飯》，你娱乐城学会了吗？你觉得怎么样？？

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