餐厅管理[lǐ]制度员工

餐厅管理制度条例范本是什么？　第一章餐饮管理制度　　第一节餐厅日常工作制度　　一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。　　二、按规定着装，保持良好形象。　　三、工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机

餐厅管理制度条例范本是什么？

　第一章餐饮管理制度

　　第一节《繁体：節》餐厅日常工作制度

　　一、遵守工作纪律，按àn 时上下班，做到不迟到、不早退。

　　二、按规（繁体：規）定着装，保持良好形象。

　　三【sān】、工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活(读：huó)、吃零食、看电视[繁体：視]、打手机。

　　四澳门威尼斯人、不准与顾《繁体：顧》客发生纠纷。

　　五、工作中做到“三轻qīng ”#28动作轻、说话轻、走zǒu 路轻#29、“四勤”#28眼勤(练：qín)、嘴勤、手勤、腿勤#29。

　　六、工作中按规定用餐，不准吃、拿出售的{拼音：de}成品。

　　七、休事假或公休要提前请假，按服务区《考勤和请销假制度》执行。

　　八、爱护设施、设备，人为损(sǔn)坏，照价赔偿。

　　九、落实例会制度，对工作[pinyin：zuò]进行讲评。

　　第二节餐具卫生管理制度dù

　　一、餐具经消毒后必须存cún 放在保洁柜内。

　　二、员工不准私自使用餐厅各种餐具{拼音：jù}。

　　三、保洁柜内不得存放个人餐cān 具和物品。

　　四、餐具要干净、卫生，无手印、水shuǐ 迹、菜渍、灰尘。

　　五wǔ 、经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。

　　第三节餐厅个人卫生{pinyin：shēng}管理制度

　　一、服务娱乐城人员必须有本人健【jiàn】康证明，持证上岗。

　　二、按规定着装，工【pinyin：gōng】作服必须干净，无污渍。

　　三、工作(练：zuò)时不许戴首饰和各种饰品。

　　四、工作前按要求洗《练：xǐ》手，始终保持手部清洁。

　　五、不准在食品{读：pǐn}区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。

　　六、上班前不准吃异味食品，不准喝hē 含酒精饮料。

　　第四节餐厅设施设备保养（繁体：養）制度

　　一、餐厅的设施、设备按规定要求定期【qī】进行保养。

　　二、保温台每班要及时加[jiā]水，避免干烧情况发生。

　　三、定[读：dìng]时清洗空调虑网。

　　四、调（繁体：調）整保温台温度要轻扭开关，避免用力太猛，造成损坏。

　　五、保温[拼音：wēn]台换水要先关电源，后放水，再清除污垢。

　　六、对设澳门威尼斯人施、设备出现异常情况及时报(繁：報)告餐厅主管。

　　第五节澳门巴黎人后厨日常工[gōng]作制度

　　一、检澳门银河查工具（jù）、用具情况，发现异常情况及时汇报。

　　二、按岗位要求（pinyin：qiú）规范操作，保证质量。

　　三、爱护公【gōng】物，不吃、拿后厨食物及原料。

　　四、值班期间[繁：間]保管好后厨物品，严禁无关人员进入后厨。

　　五、落实各项安全防{拼音：fáng}范制度，确保后厨的设施、设备食品原料的安全。

　　六、遵守工作纪律，有事[读：shì]提前一天请假。

　　七、落实例会制度，对工作[pinyin：zuò]进行讲评。