如何做鱼才能将其腥味去干净？我有一个绝招能去除鱼腥味，这是我们这里大锅鱼祖传去腥的秘方，尤其对淡水鱼去腥非常有效，还干净、消毒杀菌。首先，把鱼鳞、鱼鳃和鱼牙去掉，肚子里面的黑膜也要刮洗干净，这时重点来
如何做鱼才能将其腥味去干净？
我有一个绝招能去除鱼腥味，这是我们这里大锅鱼祖传去腥的秘方，尤其对淡水鱼去腥非常有效，还干净、消毒杀菌。首先，把鱼鳞、鱼鳃和鱼牙去掉，肚子里面的黑膜也要刮洗干净，这时重点来了，就是怎样去除鱼身上的腥味儿呢？咱们每家每户厨房都备有碱面，用碱面撒在鱼身和肚子里稍等片刻揉搓鱼全身，这时会出很多的粘液，这些粘液特别腥，我们用水把它冲洗干净，反复三次，直到没有粘液为止，这样做无论是清蒸鱼，红烧鱼还是溜鱼片，一点腥味也没有，大家不妨可以试一试。高手在民间，今后我要把更多的小秘招奉献给大家。
鱼要怎么去掉鱼的土腥味？
你好，我是资讯湾，很高兴能够回答这个问题鱼要怎么去掉鱼的土腥味？
引言：鱼为什么会有土腥味？鱼腥味主要是鱼体中一种成份名叫三甲胺.其气味较腥，当然鱼的油脂中也会含有类似的腥味。死鱼在其体内脂肪被氧化酸败时，也会产生腥臭味。相对于淡水鱼而言.深海鱼腥味较小。淡【pinyin：dàn】水鱼-鲫鱼
下面我为大家介绍一下淡水鱼去除土腥味的方法：
- 以鲈鱼为例
- 宰杀
2、用刀将鱼背位置 两侧《繁：側》均匀的划开（一是为了塞入(pinyin：rù)姜片去除肉多腥味二是为了入味《练：wèi》）
3、鱼腮下颚位置划开.方便摆盘造型好看；
4、将处(拼音：chù)理好的鲈鱼放入盘中.鱼身均匀[拼音：yún]的涂抹一些细盐（不用【pinyin：yòng】太多）、少量的食用油、料酒
并将姜片、葱【繁体：蔥】末、放入划口位置和鱼身 腌制10-15分钟 ，撇去多余的料酒；
- 烹饪
2、将切好的葱澳门博彩丝、姜丝均匀的铺在鱼身上，盘中一圈倒(拼音：dào)入蒸鱼豉油；
3、另起锅烧油.大约3勺的量.澳门威尼斯人待油温烧至6成热.洒在盘中，这样一道鲜香可口的清蒸鲈鱼就大《练：dà》功告成啦！
- 结语总结：
2、开水蒸8分钟澳门新葡京.不要使用冷水《读：shuǐ》直接蒸
3、蒸好后盘《繁：盤》周边淋澳门新葡京入蒸鱼豉油、热油浇在鱼身上
今天就分享到这里.欢(拼音：huān)迎大世界杯家提出宝贵建议，也希望题主能够采纳！谢谢！
本文链接：http://21taiyang.com/Gyms/2765460.html
干鱼臭了《繁：瞭》怎么去掉臭味转载请注明出处来源
