里脊肉的做法大全{pinyin：quán}

猪里脊都有哪些做法？猪里脊分为外脊和内脊。在背部位置，背部上部为外脊，贯穿整个背部，故又称同济、扁担肉、硬脊。它是最嫩的瘦肉；内脊位于外脊的下侧，从腰部到分水骨。它是一种长而圆的肉，头稍细，是最嫩的肉（也叫瑶柳肉）

猪里脊都有哪些做法？

猪里脊分为外脊和内脊。在背部位置，背部上部为外脊，贯穿整个背部，故又称同济、扁担肉、硬脊。它是最嫩的瘦肉；内脊位于外脊的下侧，从腰部到分水骨。它是一种长而圆的肉，头稍细，是最嫩的肉（也叫瑶柳肉）。

因为里脊肉的{练：de}量太少（一个扇子里只有(yǒu)一个里脊和一个外里脊），所以在烹饪时通常用外里脊代替里{练：lǐ}脊肉。要求色泽红润，质地透明，密实有弹性。手压后恢复快，具有独特的猪肉风味。

鱼片、料酒《读：jiǔ》、盐、番茄酱、油、糖、醋和淀粉

1。将鱼片切成小块，用少许料酒和盐腌5分钟，然后用淀（繁体：澱）粉炒熟；

2。把油加【读：jiā】热到60%的温度，把肉丁炸到变色，取出；

3。再《练：zài》次加热油，倒入肉丁炒至金黄，取出；

4。烧热少许油，将番茄酱炒至红油状。倒入白醋，糖，盐和水粉末(读：mò)；

6。中火至浓稠，加入少许熟{练：shú}油；

7。倒入炒好的肉丁翻炒均匀[拼音：yún]，每一块肉丁上盖上浓汁，然后出锅。

猪里脊肉，生菜，豆沙，辣椒油，辣椒粉，花椒，干[繁体：幹]辣椒，大蒜，葱，盐，淀《繁体：澱》粉，料《练：liào》酒，酱油，鸡精，糖

1。猪zhū 里脊肉切成大块，加入淀粉、料酒和盐腌制。将干辣椒去籽，葱切葱段，蒜切块，豆沙、辣椒粉、辣椒油混合备用。把油倒进锅里，放入水中，用中火将花椒和花椒干（繁：幹）炸至鲜红色，沥干油{练：yóu}备用，生菜洗净撕成碎片；

4。把炒辣椒的底油放在锅上加热到[pinyin：dào]60%。倒入混合好的胡椒粉，炒红油；

5。加水烧开。把生菜放进锅里煮，直【pinyin：zhí】到它变了颜色。将腌肉放[拼音：fàng]入锅中煮至变色。加入酱油(拼音：yóu)、鸡精和糖调味；

7把肉片和汤放在一个盛有{练：yǒu}生菜的大碗里。将炒好的干辣（练：là）椒和花椒撒在肉片上，撒上蒜末和葱末，再将90%的热油均匀{练：yún}地倒在肉片上。

黑木《拼音：mù》耳、黄花菜、肉片、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、葱、酱油、盐、胡椒[读：jiāo]、麻油、淀粉、糖、淀粉

1。将木耳和黄花菜分别浸泡洗《练：xǐ》净，将木耳撕成块，黄花菜切成段，黄瓜和胡萝卜切qiè 成菱形块，葱切成葱。将猪柳切成薄片，用胡椒粉、酱油和淀粉3。鸡蛋打匀，加入少许盐、水和葱，放入锅中翻炒，然后取出；

4。将肉翻炒至变色，加入(拼音：rù)胡《繁：鬍》萝卜、木(拼音：mù)耳、花椰菜，再次翻炒，再加入酱油、盐、糖和少量水，继续翻炒2分钟；

5。倒入炒鸡蛋和黄【pinyin：huáng】瓜片，翻炒均匀，用湖粉勾芡，再倒入麻油。

猪[繁：豬]里脊肉，淀粉，胡萝（繁：蘿）卜，葱，姜，蒜，香菜，酱油，醋，糖，料酒，盐，香油，鸡粉

1。将猪里脊切成稍厚的块，用适量料酒和《练：hé》盐腌制。将淀粉和水混合成糊状，蒜头切碎，葱姜切丝，胡萝卜切qiè 丝备《繁体：備》用

取适量酱油、醋、糖、料酒、食盐、香油、鸡肉4份。把鱼片浸在淀粉糊里，然(读：rán)后在70%的热油锅里炸至凝固，然后取（练：qǔ）出。锅中放少许油(练：yóu)，爆香蒜末，炒洋葱丝、姜丝、胡萝卜丝，然后加入酱汁；

6。加入炒好的鱼片，将香菜炒几下，然后将酱汁包在每片肉上，然后取出。

肉最好冷冻一点，根据自己的开云体育口味调整糖和醋cù 的比例。

里脊，番茄酱，淀粉，鸡蛋，芝麻(má)，姜，盐，胡椒

1。把姜磨成泥，榨汁；里(拼音：lǐ)脊切成等长的正方形，把《bǎ》筷子放在底部，横切，竖切。

2. 用盐、白胡椒、蛋清[拼音：qīng]和姜汁腌10分钟。与干淀粉混合，放入滤器中。

3. 用80%的de 澳门新葡京热油蘸香菜，快炒，取出，再炒一遍，装盘。

4. 在淀粉里加[读：jiā]一点芝麻。

5. 锅中放入番茄酱、糖和半碗(读：wǎn)水，一起(练：qǐ)煮1分钟，用芝麻水和淀粉勾芡，倒在即食肉上。

将《繁：將》嫩腰洗净，用小刀小心切断嫩腰背部筋膜，切成5-6cm长的de 段，用小刀切《练：qiè》碎。

2. 将肉丝放入碗中，加入色拉油、盐、白胡椒粉和《读：hé》牛[读：niú]肉粉，搅拌均匀，腌制1小时以上shàng 。

3. 打{练：dǎ}2个鸡蛋，放入面粉，搅拌均匀，用面糊覆盖全身。

4. 烧热锅，倒入油【读：yóu】，将油加热至70%，加入少许肉丝，炸至金[读：jīn]黄色，取出并控《读：kòng》制干油。

锅中倒入清水，加入适量料(拼音：liào)酒和胡椒粉，放入肉片煮熟。用冷水泡一会儿《繁：兒》，用手撕成碎片。越细《繁体：細》越好。

2. 调料：酱油6汤匙、料酒2澳门博彩汤匙、白糖2汤匙、红糖2汤(拼音：tāng)匙，搅拌均匀。

3. 把里{pinyi澳门博彩n：lǐ}脊肉丝和酱汁放入锅中，小火炖1小时。

葱、蒜切碎；西红柿切丁；里脊洗净沥干水分，用小指粗细切成条状，加[拼音：jiā]入酒、盐、胡椒粉，腌制10分钟[繁：鈡]。

2. 澳门银河在腌制好的里脊上撒上shàng 淀粉，把多余的淀粉抖掉。

3. 锅(拼音：guō)里再烧些油，把里脊炸至变色，然后取出。再次将锅中的油加热至80-90%热，将里脊炸至金黄[繁：黃]色，然后{练：hòu}取出干油。

4. 在另一个油锅中，加入蒜葱，炒香，加入番茄丁，炒至汁多，加入少许酱油和糖，加热至起(拼音：qǐ)泡，倒入里脊，翻炒均匀(拼音：yún)。