小型餐饮店装(繁：裝)修设计

装修主题餐厅，如何利用设计的优势提高餐饮盈利？知行创优®原创经营问答系列（380）我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践16年。欢迎关注我（知行创优黄翰德）！ 问题所问：装修主题餐厅，如何利用设计的

装修主题餐厅，如何利用设计的优势提高餐饮盈利？

知行创优®原创经营问答系列（380）

问题所问：装修主题餐厅，如何利用设计（繁体：計）的优势(shì)提高餐饮盈利？问题关[繁体：關]键词：主题餐厅、设计的优势

主题餐厅：以（文化／习俗／食材）为经营主题（特征），直播吧组合出[繁体：齣]品及服务的经营场所

设计的优势：采取艺术表现方式（绘画／素描／符号／文字／颜色），组合主题元素，吸引更多顾【pinyin：gù】客，并让（繁体：讓）顾客轻松（记忆／传播）的长项

开宗明义：空间是餐饮的载体，它需要传递经营理念。如果说出品／服务是餐饮的灵魂。那么，设计就是餐饮灵魂的（载体／直观表现）

我从经营角度阐（繁体：闡）明问题观点：

第一点：设计在餐饮经营中的作用评判（两种观点）

①启动资金《拼音开云体育：jīn》总额加大

举例{读：lì}1：社会(繁：會)餐饮（装修设计固定资《繁：資》产）费用（3000－3800）元／平米。其中，设计费用合（1000－1500）元／平米⑵增加租赁费用

①装修期租金投（tóu）入

举例2：某餐饮店装(繁体：裝)修期为60天，假设月租8000元，则装修设计投入[读：rù]16000元⑶增加维护费用

①每个经营【繁体：營】周期（年）需要重新翻修（补工）

举例3：某餐饮店门头改造（上【拼音：shàng】开云体育漆／走线／造型）需要5000元，则维护费用为5000元

举例4：餐饮品牌LOGO造型／标识／门头⑵功能区澳门博彩细分（提高经营面（读：miàn）积使用效率）

举例5：某餐饮店后【hòu】厨重新设计，增加后厨使用面积30平米⑶增加就餐区域

举例6：某餐饮店原来餐位（wèi）设置50个，重新空间设计，餐位增zēng 加到100个⑷节(繁：節)省能耗

举例7：使《pinyin澳门新葡京：shǐ》用节能材料重新设计经营空间（鲜排系统／空调制冷系统／节能建材）⑸营销辅助

举例8：某餐饮店在店内设置背景文化墙，吸引[读：yǐn]顾客留影（传播分享）

第二点：餐饮盈利最终靠提升经营效率，设计并非决定作用

①员工效率（减[jiǎn]少工时）

②空间效率（上座率(lǜ)）

⑵设计只是锦上添[pinyin：tiān]花

①忠诚度加{jiā}持（记忆／识别／传播）

②区分同业（差异竞争）

③创[拼音：chuàng]造话题（超级符号）

综上所述：设计无法直接创造盈利，但不可否认，它能够为盈利创造条件，并放大经营效率

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