青团用什么水拌面？青团用什么水拌面？青团是用凉水拌面的哦，具体做法是：1.把糯米粉，大米粉（没有就用玉米淀粉也可以）糖，色拉油，水，放在一起搅拌均匀，成流动的糊糊就可以了。2.把糊糊放锅里蒸20分钟。3.把艾叶煮熟焯水去掉苦涩味，放入打汁机或者用手捣成糊糊（没有艾叶也可以用菠菜汁代替，如果是菠菜的话可以去掉焯水这一步，直接煮熟后打成糊糊）打成汁之后过滤掉水，只要浓稠的渣渣
青团用什么水拌面？
青团用什么水拌面？青团是用凉水拌面的哦，具体做法是：1.把糯米粉，大米粉（没有就用玉[读：yù]米淀粉也可以）糖，色拉油，水，放在一起搅拌均匀，成流动的糊糊就可以了[繁体：瞭]。
2.把糊糊放锅里蒸20分（练：fēn）钟。
3.把艾叶煮(读：zhǔ)熟焯水去掉苦涩味，放入打汁机或者用手捣成糊糊（没有艾叶也可以用(yòng)菠菜汁代替，如果是菠菜的话可以{练：yǐ}去掉焯水这一步，直接煮熟后打成糊糊）打成汁之后过滤掉水，只要浓稠的渣渣。
3.面糊蒸熟后取出开，把菠菜（艾叶）渣渣倒进去，搓揉均{练：jūn}匀，然后再（练：zài）犯一点熟油，把面团揉光滑就可以了{练：le}。
4.把面团分享小面剂，包入{练：rù}豆[读：dòu]沙或{练：huò}者肉松之类的馅，然后用保鲜膜一个一个的包起来，方便存放，吃的时候拿就可以啦。[笑]
青团是怎么做出来的？
青qīng 团的做法：
【面团材料】澳门银河：艾青（也叫艾草，每到清明节市场里可以买到） 200克、大米粉 80克、糯米粉 300克、油 30克、白糖 20克、热水 200ml 120ml、小苏【繁：蘇】打粉少量
【馅】：豆沙馅 400克 或者其它馅料【读：liào】
【做zuò 法】
. 艾青先摘去老叶清理干(繁体：幹)净，称量出2澳门新葡京00克漂洗干净沥干备用。这时候把粉类称好备用。
. 取一个大锅里，放半锅水煮开，往水里加一点点小苏打（作{练：zuò}用是做出来颜色好看很绿，如果家里没有不加也可），融化后把洗净(jìng)的艾青放入{练：rù}锅中 汆烫。
. 大概一分钟后，把烫好的艾青捞出，马上用冷水冲（繁：衝）凉，然后挤干水份备用
. 处理好的艾澳门巴黎人青，加200毫升温《繁体：溫》水，放入搅拌机里搅打成细腻的艾青糊。
. 把大米粉、糯米粉和白砂糖放入大[pinyin：dà]盆中混合好，倒[练：dào]入刚才打好的艾青糊，用筷子搅拌一下。
. 慢慢往盆里倒热水，边澳门新葡京倒边用筷子搅拌，直到面糊比较厚，但是并不干的状态（这里我用了120毫升热《繁：熱》水）。
. 往盆中[读：zhōng]倒入30克食用油，用筷子再次搅拌均匀。
. 取一个蒸锅放足量水，放入一个蒸架，把搅拌好的面糊盆[pinyin：pén]搁在上面，盖上盖[繁：蓋]子用中大火蒸。
. 锅里（繁体：裏）水煮滚开始计时，5分钟后打(练：dǎ)开锅盖，搅拌面糊一次，然后继续盖上锅盖蒸。
. 再蒸5分钟，重复上一《练：yī》个步骤把面糊搅拌一次，每蒸5分钟搅拌bàn 一次，这个步骤至少要重《读：zhòng》复两次。
. 锅中面糊大概蒸了20分钟后，基本全部熟了，这时候可以看到颜色变成均匀的深绿色，关火取出降温。
. 蒸好的面糊放凉到双手可以承受的温度，左手上摊一张保鲜膜，保鲜膜上可以稍微涂点油(练：yóu)防粘，然后用勺子挖一勺面团（约40克）放在保鲜膜中间，右手蘸凉开水把面团按扁。 放20克搓{练：cuō}圆的豆沙馅在面团中间。拎起保鲜膜四（练：sì）个角，收拢，拧紧包成包子样，保鲜膜收口朝下放置。一个青团就 包好了，我这点食材的量大约能做20个青团。
【小(xiǎo)贴士】：
1. 艾草焯水加大约2克小苏打[拼音：d皇冠体育ǎ]，作用是可以让面团颜色更绿。家里没有就不加，问题也不大。
2. 揉面团用热水的量【读：liàng】，要根据《繁：據》面糊的状态而定，记（繁体：記）得不要把面糊弄的太稀就行（太稀会导致后面不好包）。
3. 刚蒸好的面团比较粘不好操作，用手蘸凉水再揉捏面{练：miàn}团，就不会粘手了。
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