如何下[pinyin：xià]米线

米线有哪些好吃的做法？重庆这边融入了一些渝菜元素，比如泡椒系列、酸菜系列、酸萝卜、鲜椒、胡辣等，基本按辣的程度划分，还有一些炒菜的直接融入，比如鸡杂、辣子鸡、牛肉、牛杂、猪肝等。米线店的汤汁是怎样做的？你好，非常高兴回答米线店的汤汁是怎样做的

米线有哪些好吃的做法？

重庆这边融入了一些渝菜元素，比如泡椒系列、酸菜系列、酸萝卜、鲜椒、胡辣等，基本按辣的程度划分，还有一些炒菜的直接融入，比如鸡杂、辣子鸡、牛肉、牛杂、猪肝等。

你好，非常高兴回答米线店的汤汁是怎样做的。下面给你分享一个饭馆使用的配方。

皇冠体育一，想要米线好吃肯定要汤好，这个汤要选用高汤，也就是大骨头和鸡架大火熬制出来（繁：來）的奶白色汤汁。

二，然后就是一个面卤《繁：滷》。

面卤用到的材料可多了，这里要用动物《拼音：wù》油，通常使用猪油，因为猪油味香，下面(繁体：麪)是制作方法。

1，油开云体育热倒入葱【繁：蔥】姜蒜炒香。

2，炒香后（繁体：後）倒入豆瓣酱，炒出红油。

3，炒出红油后澳门金沙倒入准备的肉，一般都是用鸡《繁：雞》丁。

4，肉炒熟以后倒入，海鲜酱，干黄酱，甜面酱，柱候酱翻炒出味。

5，加入清水，放入料{练：liào}包#28八角，花椒，桂皮，香叶，小荤香，草果[读：guǒ]，肉蔻，白芷，良姜，砂仁儿，草寇{练：kòu}#29

6，加点老抽，白糖，盐，熬制[繁体：製]一个小时即可。

盐要多亚博体育放{练：fàng}，咸味控制在平时口味的3倍。

米线用高汤煮好澳门金沙以后放两汤勺面卤就可以了，希望本次回答能够帮到dào 你。