牛腩什么《繁：麼》样子图片

怎么样看牛肉的好与坏？你好，我很高兴能回答你的问题牛肉是我经常吃的肉类食品之一，但是你知道如何区分牛肉的质量吗？如果你买坏牛肉，它会给你的健康带来危害。现在让我们来了解一下如何区分牛肉的优点和缺点。1. 气味新鲜牛肉有正常的新鲜牛肉风味；次新鲜牛肉有少许氨气或酸味；变质牛肉有腐败气味

怎么样看牛肉的好与坏？

你好，我很高兴能回答你的问题

牛肉是我经常吃的肉类食品之一，但是你知道如何区分牛肉的质量吗？如果你买坏牛肉，它会给你的《读：de》健康带来危【读：wēi】害。现在让我们来了解一下如何区分牛肉的优（繁体：優）点和缺点。

1. 气味{练：wèi}

新《练：xīn》鲜牛肉有正常的新鲜牛肉风味；

次新娱乐城鲜牛肉有少许氨气或酸《繁：痠》味；

变质牛肉有幸运飞艇(pinyin：yǒu)腐败气味。

2. 看{练：kàn}颜色

新鲜牛肉的肌色鲜红有光泽，色泽均匀（繁体：勻），脂肪洁白或乳黄色；

次新鲜牛肉的肌色稍深，断面有光泽，但脂肪无光{练：guāng}泽；

变质牛肉的肌色深红有{练：yǒu}光泽，脂肪无光泽直到它变成绿色。

3.澳门永利看弹[繁：彈]性

如果用手指按住新鲜牛肉，凹陷《拼音：xiàn》处会立即恢复；

如果用手指按住新鲜牛肉，凹陷处会慢(màn)慢恢复，不能完全恢复；

如果用手指按住变质的牛肉，凹陷处(繁体：處)就不能澳门威尼斯人恢复，而且有明显的压痕。

4. 看粘度【读：dù】

新鲜牛肉表面稍干或有风干膜，用(读：yòng)手触摸时不粘手；

次新鲜牛肉表面干[繁体：幹澳门巴黎人]或粘，新段潮湿；

变质牛肉表面很干或粘，新段(练：duàn)也粘手。

5. 看肉汤

优质冻牛肉解冻后，肉汤透明清澈{练：chè}，脂肪结块漂浮在表面，味道鲜美；

一般冻牛肉解冻后，肉汤有点浑浊，脂肪有yǒu 小水滴漂浮在表面，味道稍差；

冷冻牛肉解冻后，肉汤浑浊，有黄色或白色絮状物，表面浮脂较《繁：較》少，有异yì 味。

6. 你可以在牛肉的横切面上切一小块，然后将纸巾插入肉中约1厘米深，然后轻轻挤压肉。两分钟后，取下便条。

如果是新(练：xīn)鲜的好牛肉，拿出纸巾(读：jīn)时会有抗粘连性，纸带（繁：帶）上沾有油脂，用打火机很容易点燃。

注射[读：shè]肉上的条子很容易被揭开，没有阻力，很难点燃。