面包烘焙bèi 教程

蜂蜜小面包的配料和做法是什么？蜂蜜小面包的操作简单，在壹周君看来是一种理想的初学者入门烘焙食品。做蜂蜜小面包，少不了高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、酵母、黄油，另外还需要橄榄油、蜂蜜、盐、牛奶。高筋面粉和低筋面粉按照五比二的比例添加，总共准备350克左右并将其混合

蜂蜜小面包的配料和做法是什么？

蜂蜜小面包的操作简单，在壹周君看来是一种理想的初学者入门烘焙食品。

做蜂蜜小面包，少不了高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、酵母、黄油，另外还需要橄榄油、蜂蜜、盐、牛奶。高筋面粉和低筋面粉按照五比二澳门博彩的比例添加，总共准备350克左右并将其混合。鸡蛋一颗、黄油二十五克、酵母4克、糖35克、盐4克、牛奶140克、蜂蜜五十克(拼音：kè)。

下面将酵母、牛奶、蛋液、糖、盐世界杯、蜂蜜混合均匀，一次性倒入高筋面粉、低筋面粉中，然后(拼音：hòu)将其揉成面团。

融化黄油之后把它加入到面团中继续揉捏，让面筋扩展。然后静置发酵，发酵到什么时候呢？没有经验的胖友可以用食指来验证：用手澳门新葡京指戳一下面团，面团不会快速凹陷也不会反弹，一般会发酵到原先《读：xiān》的两倍大。

有丰富的面包烘焙经验的人都知道，排澳门新葡京气对于制作面包的重要yào 性。

排气可以让面团的结构更加细致，也可以起到刺激面团组织、强化筋度的作用，使面团充分膨胀成蓬松松软的面包。蜂蜜小面包操作到这一步的时候就该排气了。用擀面杖轻轻擀面团或是用手掌轻拍都是可以的，只要把握好力度、忌用力过猛即成。

排气之后继续发酵(拼音：jiào)十多分钟，然后分割出[拼音：chū]数个小面团，揉搓成长条状、由中间向两边擀开，两边要擀压得薄一点，然后由下【pinyin：xià】向上卷起，收口捏紧。

烤盘刷油，捏好的面团一切为二，切面澳门威尼斯人朝下一次摆《繁体：擺》入烤盘里，这时候还需要进行一次发酵，大约胀大到近两倍的时候刷一层由橄榄油、蜂蜜、水调成的水，然后放进烤箱以中等温度烘烤15分钟左右。