第一次肯德基手机自助点餐，怎样取餐，是服务员喊取餐码去取餐吗？下完单以后可以坐在位置上等，工作人员配好餐后会喊你的取餐号或者手机尾号，你听见去取餐就好了德克士首家无人餐厅落地上海。微信点餐付款自助取餐，你喜欢这样的点餐方式吗？对于部分读者（尤其是成都的读者）而言，第一口洋快餐既不是麦当劳也不是肯德基，而是中国土生土长的西式快餐品牌德克士
第一次肯德基手机自助点餐，怎样取餐，是服务员喊取餐码去取餐吗？
下完单以后可以坐在位置上等，工作人员配好餐后会喊你的取餐号或者手机尾号，你听见去取餐就好了德克士首家无人餐厅落地上海。微信点餐付款自助取餐，你喜欢这样的点餐方式吗？
对于部分读者（尤其是成都的读者）而言，第一口洋快餐既不是麦当劳也不是肯德基，而是中国土生土长的西式快餐品牌德克士。在过去这几年来，在北上广拼搏的你，也许已经很久没见德克士了，但它并没有停止发展。目前为止，德克士在(练：zài)全国有 2300 家门店（截至 2017 年 6 月，麦当劳在内地有 2500 多家门店），只（繁体：祇）是大部分都坐落在三四线城市，北上广只（繁：祇）有 100 多家门店。
（德澳门永利克士未来店[练：diàn]）
2018 年，德克士澳门新葡京计划将一线城市门店翻一倍，再次尝试重归一线市shì 场。
为了向消费者和合作伙伴展示品牌的竞争力{练：lì}，11 月初，德克士在上海开了首家无人智慧餐厅“德克士未(wèi)来店”，爱范儿前往体验了一番。
德克士的新故事：智能服务 新鲜(拼音：xiān)制作
当【dāng】消费者踏入以绿色和木质为主要设计基调的“德克士未来店”中，第一件要做的事情，从原来的直奔柜台点餐，改成了先挑选《繁体：選》一个喜欢的座位坐下。
（店铺总体以木质和自然绿为设计元素，左【pinyin：zuǒ】边为自助取餐柜）
正如其它接入了微信点餐系统的餐厅一样，顾客坐下后，只需要扫一扫桌面上的二维码，就能在手机上完成点餐和支付。
当备餐完成，顾客收到“取餐通知”时，便可前往取餐柜自主取(读：qǔ)餐。顾客可以选择前往指定柜门上的触屏屏幕输入密码，或者直接(练：jiē)在微信上通过长按读出密码来解锁餐柜。
顾客从点餐至取餐，全程自助完成，德克士未来店听[繁：聽]起来和[拼音：hé]其它“无人餐厅”挺像的。
不过[繁体：過]，如果你将视线转向就餐区旁的开放厨房，你就会发现，德克士的员工正在为你擀面皮【读：pí】，新鲜烤制主打新品“非常堡”的面皮，出炉时还热气腾腾。
（未来店中的开（繁：開）放厨房）
产品好不好吃，70%-80% 取决于新《pinyin：xīn》鲜。我们的每一个非常堡都是现(繁体：現)点现做，每天新鲜的冷藏面团到店{diàn}后，等到顾客点单之后生产。
天娱乐城津[pinyin：jīn]顶巧副执行长邵信谋在现场介绍道。
（现场擀出来的“非常堡[读：bǎo]”面皮）
爱范儿当天也(拼音：yě)尝了一个肥牛{练：niú}非《fēi》常堡，长得像“肉夹馍”一样，但新鲜烤制的面饼口感更松软柔韧。
（德克士“非常堡（练：bǎo）”）
除了[繁体：瞭]“非常堡”这个看得见的“新鲜”外，德克士还推出了现点现做的[de]沙拉和果昔，后者已成为未来店中点单率最高的品类之一。
当被问及为{练：wèi}什么要设置开放厨房，邵信谋表示，虽然厨区的墙封起来会更有“无人感”，但“大家看不到产品生产出来的过程，可能会不放心，所以我们把一部分厨房空间敞开，让大家能够真实看到生产过程”，更安心{练：xīn}之余，也为未来餐厅带来“温度(dù)”。
（天津顶巧副执行长《繁：長》邵信）
邵信《拼音：xìn》谋在接受媒体采访时也多番【拼音：fān】强调，德克士始终坚信产品好吃以及现场制作才是关键，科技工具只是用[练：yòng]于提高效率。
使用智能点餐系统后，原[pinyin：yuán]本需皇冠体育要 3-4 名员工完成的点餐与收银工作可机器直接代替。此外，德克士在后厨也采用了数字化管理，让门店更好地预测产品量，减少浪费，总体运营效率提高了 30%。
德克{练：kè}世界杯士无人餐厅的概念，不是谈“无人”，而是谈科技智能的延伸和运用，更有效地使用资源、优化人力。
要“可《pinyin：kě》落地、可复制、可推广”
自亚马逊于 2016 年底推出 Amazon Go 无人超市概念店后，“无人”似乎成为了（读：le）零售业标配的宣传噱头，尚未完全成熟的技术以及过度消费的营(繁体：營)销已让人开始审美疲劳。
而德克士这次的无人智慧餐厅，在本质上[pinyin：shàng]更像是门店结合已成熟的科技工具和产品优化的【pinyin：de】一次升级，并强调模式[pinyin：shì]的“可落地、可复制、可推广”。
未来店很大（dà）的升级在软件，去年我们在思考要不要自己重新开一个系《繁：係》统，或采用现有的系《繁体：係》统。
团队研究后决定采用微信的系统，我们认为以德克士品牌发展情况，需要快速应用在一线至四线城市的餐厅【tīng】，而且各年龄层消费者都（练：dōu）能很快熟悉，当时评估最好的合作伙伴是微信。
据悉，德克士今《拼音：jīn》年花了半年左右时间，才完成和微信的系统对接，确保在全国两千多[读：duō]家门(繁体：門)店的不同市场中都能顺利复制使用。
（德克士这家未来店是微信支付旗舰{繁体：艦}店）
2017 年底，德克士（读：shì）全国 50% 以上的门店将完[读：wán]成智能点餐系统与点取分离柜台的升级，并希望在明年初完成全部升级。德克士在《pinyin：zài》未来还将和支付宝等互联网平台打通。
而未来店作为“原型店”，将担当产品试运营、消费者试吃、调整修正的“实验场”，一切过关后，才会向其它门店（读：diàn）推广[繁体：廣]。
爱范儿当天在店内品尝的非常堡、果昔、红薯条、现磨咖啡《pinyin：fēi》等 80% 的先做菜品现在都只在未来店出售，但(练：dàn)将分阶段（练：duàn）推广到不同市场。
而“智能 新鲜”的预(yù)计先在北上广一线城市开出。
重回一线城市，德克士的优势可能是全家便利{练：lì}店？
和麦当劳与肯德基[读：jī]强调自有 app 重要性相比，德克士用手机点餐《pinyin：cān》的门槛会比前两者更低，更符合品牌跨不同线市场的定位。但是，这并不意味着德克士不注重运营自有会员体系。
事实《繁：實》上，也许你也是德dé 克士的会员，只是你不知《读：zhī》道而已。笔者就是这样的情况。
在体验当天，爱范儿点餐前用手机号注册了会员（非会员(yuán)亦(读：yì)可点{练：diǎn}餐），并发现在全家便利店消费的积分可无障碍地用在德克士消费中，而且是在微信点餐过程中自动算上，无须进行额外操作。
（使用微信点餐时，可直《pinyin：zhí》接使用“集享联盟”积分并通过消费积分）
所以，如果说德克士在过去几年在北上广用力不《拼音：bù》足，那么同属于“集享联盟”的全家便利店、康师傅私房牛肉面、那不[读：bù]乐思比萨、布列德这几个品牌，就是德克士回归的最好队友。因为在这些商户消费后获得的积分，将以“100 分 换 1 元”的比例通用于联盟中所有品牌。
据德克士介绍，集享卡目前有【yǒu】 3600 万会员，其中还有 160 万位“尊享会员”，后者为每年缴付 100 元年费的付费会员，可享受双倍积分、“会员日消费[fèi] 25 元送 500 积分”等多种福利。
爱范儿采访了(繁体：瞭)身边几位付费用户，回复通常是：“能回本”、或是“公（gōng）司附近就有全家《繁：傢》，使用频次高”。
小图是全家便利店的会员，生活在广州，她曾对爱范儿【ér】说：“全家经常会给我发德克士的优惠券，但{读：dàn}我都找不到门店，所以只好（读：hǎo）转给上海的小伙伴用。”
两个月前[读：qián]，德克士还在全国 22 个城市推出“爱[繁体：愛]吃饭”系列产品，只有集享卡会员才能购买，每份价格在 12 元-18 元间，目的也是在于让“会员体验到物超所值。”
背靠全国 5000 多家线下门店，德克士和其它联盟成员，可借助集团更[读：gèng]大的采购量从供应商处获得更低购买mǎi 价，为联盟《读：méng》产品带来更大价格优势。
2018 年起，德克士（读：shì）将全面推出更多针对会员的服务和自有尊享会员卡。
德克士重回一【拼音：yī】线市场之路不容易
德克士的前身是国内快餐品牌{pái}“德dé 客士”，于 1996 年被顶新国际集团收购并更名为“德克士”。
在被收购前，“德客士”已进入国内一线城市，但于 1997 年起，德克士开始推出北京等城市，并重《读：zhòng》点发展二[拼音：èr]三线城市市[读：shì]场。
直至 2011 年，德克士才尝试回到一线城市，在北京市【pinyin：shì】场打出“舒食”概[读：gài]念，比肯德基和麦当劳提供更多蔬菜，但规模一直没做起来（繁体：來）。
此（cǐ）前，邵信谋在接受采访时也坦言：
德克士此前进入一线(繁体：線)城市时，交了很多学费，我们在步[读：bù]行街等人流密集的区域尝试开设过门店，但最终却没能收获希望得到的效果。
去年，德克士再次尝试在几个城市中开出了“舒食 ”概念店(练：diàn)，但反响也并没有特别明（练：míng）显。
（“舒食 ”概念店，图自《好奇心日[读：rì]报》）
德[读：dé]克士在一线城市面对的挑战，也许不仅在于增加门店，还在于说服选择众多的一线消费者：“德克士代表什么？为什么要《读：yào》选择它？”
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