怎样腌咸鸭蛋好[hǎo]吃又出油

腌制咸鸭蛋一百个，大概需用多少盐？一斤鸭蛋，二两半盐，另加一点白酒，二十几天便可以吃喽!腌一百个咸鸭蛋需要多少盐多少水 ,怎么腌？腌咸鸭蛋100个，大概需要10斤水和8两盐。快速腌制咸鸭蛋方法如下： 1用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液

腌制咸鸭蛋一百个，大概需用多少盐？

一斤鸭蛋，二两半盐，另加一点白酒，二十几天便可以吃喽!

腌咸鸭蛋100个，大概需要10斤水和8两盐。快速腌制咸鸭蛋方法如下： 1用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液。 2选无破损的新鲜鸭蛋洗净，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使浸没鸭蛋

鸭蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的3/4。 3高压锅盖装好橡胶圈，盖在高压锅上，旋紧。 4取娱乐城打气筒将其导气管连接在高压锅盖【gài】的出气孔上，向锅内注入空气，然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3～4小时

5拿掉高压阀，打开高压锅，澳门威尼斯人捞出鸭蛋（dàn）即成。

腌咸鸭蛋的方式有水腌和泥腌两种.

两种情（qíng）澳门银河况下，鸭蛋与盐的比例者约为10：3，

水腌时，可以用兑水化成盐水，水的量以完全淹没鸭蛋为度，不要太多。可以用陶缸或者其它不漏水的容器，缸口要密封，不要漏气。

更多的是黄泥腌制，就是把盐放在黄泥里《繁体：裏》澳门威尼斯人，加水搅拌成糊状，然后把蛋放在泥糊中滚动到表面全部沾满了黄泥，逐个放入容器中，最后把容器口封好。

大约要腌制一个月左右，鸭蛋就澳门巴黎人可[kě]以吃了。

“腌100个咸鸭蛋需要大约6斤水，3斤盐，腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态，待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处即可。”

15克/只，100只蛋就是1500克，三斤。但是用水腌蛋和泥腌蛋还要调节。泥的话再加500克。