北京美食（读：shí）排行榜前十

去北京一定不能错过的美食有哪些？作为一名老北京，您要问这个话题，那我可是如数家珍，北京的美食数不胜数。先从早点说起吧，北京人的早点很丰富，最传统的豆汁焦圈，这可是老北京传承了几百年的小吃，再加上一碟裹着芝麻的咸菜丝儿，那味道是不能用语言表述的

去北京一定不能错过的美食有哪些？

作为一名老北京，您要问这个话题，那我可是如数家珍，北京的美食数不胜数。

先从早点说起吧，北京人的早点很丰富，最传统（繁体：統）的豆汁焦圈，这可是【pinyin：shì】老北京传承了几百年的小吃，再加上一碟裹着芝麻的咸菜丝儿，那味道是不能用语言表述的。不过有些外地朋友喝不惯豆汁的味道，说是像馊泔水味，哈哈，既然来了，那就尝尝吧！

豆浆油条tiáo 也是最配哦，再加上一个茶鸡蛋，一上午元气满满。

豆腐脑烧饼肘子，北京的豆腐脑是咸口儿的，撒上香葱香菜韭菜花和酱豆腐，配着芝麻《练：má》烧饼夹大肘子，或来几个包bāo 子，美味。

北京的糖油饼也是一绝，上shàng 好的糖油饼以白糖和面，焦黄立体，酥脆可口。

早点还有面茶，也有叫茶汤的，得转圈吸溜着喝，那才过[guò]瘾。这是油炒面【miàn】下锅煮透，盛进碗时上面再泼一层麻酱（哈哈，很多人都不理解为什么北京人吃什么都少不了麻酱，其实也不能一概而论，很多吃食是不能放麻酱的）

炒[拼音：chǎo]肝，这[繁体：這]不是[pinyin：shì]单纯的猪肝，里面还要有猪大肠，炒后勾芡，浇上蒜汁才好吃。

羊杂汤，尤其是冬季的早晨，来一碗热乎乎的羊杂汤，顿时觉得世界都暖和了。

锅贴、门丁肉饼、煎饺、水煎包娱乐城，这些配上一碗热乎乎八宝粥，也是不（读：bù）错的选择。

褡裢火烧，叫火烧[shāo]，实际还是一种有馅{pinyin：xiàn}的小吃，色泽金黄《繁体：黃》，入口酥脆，满嘴飘香。

咱再说说正餐，首先想到的就是北京烤鸭，全聚德是烤鸭鼻祖，但价格小贵，可以到天外天、大鸭(繁：鴨)梨、大宅门等家常菜馆《繁：館》品尝，价格就很亲民了，味道也不会差{读：chà}太多。

东来顺涮羊肉也有几百bǎi 年历《繁：歷》史了，还在保持炭火铜锅，羊肉片薄鲜，入口即化，配上麻酱小料，再zài 来杯北京二锅头，那是神仙般的感觉。

老北京炸酱面，要五[pinyin：wǔ]花肉慢火炸酱，配上黄瓜丝。豆芽、芹菜等各种菜码，再来几瓣腊八蒜，一大碗管饱。专营店能吃到，家家户户也都会做[读：zuò]。（说到这里，想起去韩国时，导游说【pinyin：shuō】他们统称中国人叫“炸酱面”，虽然体现了我们的面食文化，但当时也很不爱听，给韩国导游一个差评）。

老北京炙子zi 烤肉，烤的是羊肉，提前腌制好hǎo ，要配上香菜、洋葱和青(练：qīng)椒，上锅就熟，鲜嫩可口，满嘴流油。

老北[pinyin：běi]京卤煮火烧，提前煮好【pinyin：hǎo】的猪大肠猪肺炸豆腐火烧，有人吃时，仔细切好，配上卤汁、蒜汁、酱豆腐汁，香[pinyin：xiāng]菜等调料。