鳕鱼头哪去了《繁体：瞭》

鳕鱼的头为何不能吃？鳕鱼头的食用价值低于鱼体和鱼尾。为了节省长途运输成本，将鱼头去掉；市场上一些鳕鱼质量较差。为了减少对劣质cod的鉴别，去除了头部。鳕鱼头有毒、剧毒，不宜食用。鳕鱼头比较大，食用价值不大

鳕鱼的头为何不能吃？

鳕鱼头的食用价值低于鱼体和鱼尾。为了节省长途运输成本，将鱼头去掉；市场上一些鳕鱼质量较差。为了减少对劣质cod的鉴别，去除了头部。鳕鱼头有毒、剧毒，不宜食用。鳕鱼头比较大，食用价值不大

因此，渔民们首先要做的就是把鱼头割下来，网起后再扔回海里。这样，就可以合理利用配额，抓到更多的鱼。市场上销售的鳕鱼没有头有两个原因。第一个原因是鳕鱼本身含有寄生虫，尤其是鳃上的寄生虫。许多人说鳕鱼的头有毒

鳕鱼广泛分布于世界海洋，原产于从北běi 欧到澳门金沙加拿大和美国东部的北大西洋寒冷水域。目前，主要生产国为冰岛、加拿大、俄罗斯、挪威和日本北海道。在我国，cod主要产于渤海、黄海和东海北部。其主要渔场分布在黄海北部、山东高交东南偏东、南海南部和东南海地区。是北方沿海地区生产的海洋经济鱼类之一

鳕鱼头无毒。鱼头肉较少，鳕鱼头无毒无寄生虫，但食用价值不高。因此，通常取下头部。鳕鱼肉质细嫩，无腥味，是加工日韩料理的理想选择