电饭锅蒸江（读：jiāng）米切糕的方法

糯米面切糕的做法？原料配方(制70块) 细糯米粉2.5公斤 绵白糖1.5公斤 细粳米粉1公斤 糖桂花100克 制作方法 1.取细糯米粉(1.75公斤)、细粳米粉(0.75公斤)放入木桶内拌匀，中间扒窝，舀入清水约0.75公斤，用手拌匀，放入竹筛内边揿边筛，筛下者即成糕粉

糯米面切糕的做法？

当蒸汽再次透出时，把其余的[pinyin：de]糕粉放入桶里，蒸至糕面结扰，将糯米粉(250克)加少量清水调成稀浆，倒在糕面上，刮平，盖上盖，继蒸10分钟离锅。将绵白糖(200克)和糖桂花均匀撒在【pinyin：zài】糕面上，切成菱形块即可。

江米面卷糕做法？

江米面(繁：麪)年糕很好吃，又香xiāng 又有嚼劲，过年的时候能吃上江米面年糕真是很高兴的事情，现在江米面也很好买到了，不妨在自己家里自己制作zuò 江米面年糕，幸福又甜蜜。

食《练：shí》材

糯米面(繁体：麪)

500克[kè]

小枣（繁体：棗）

125克

娱乐城方（读：fāng）法

1.把糯米面倒入盆中，倒入温水和面，先用筷子搅，当糯米面成细碎{pinyin：suì}状后再倒水，用手使劲[jìn]把面和成糯米团状，硬度在适《繁体：適》中，不过过稀了。

2.把糯米团上盖上纱布，放置着饧上一个小时后再继续使用，在这期间我们准备其它(繁：牠)的用品，把小枣洗净，把煮笼《繁：籠》和纱布都洗{读：xǐ}干净备用。

3.面饧好后，把面团拿出分fēn 成小团《繁：糰》，大小用一只手能攥住即可，边做边分，如rú 果一开始就全部分成小团，后面使用起来面容易干掉，不好塑形。

4.双手蘸上[读：shàng]凉白开水[pinyin：shuǐ]拿面团，把面团揉圆，然后用食指和中指在面团中间向里捏，转着圈的捏出一个洞，捏成圆锥形，把四周捏成均匀厚度，不过不要【pinyin：yào】太薄了，那样立不住。捏成如图的形状。

5.把做好的年糕上放上小枣，按你的喜好放，你喜欢吃枣就多放上几个，不太喜欢就少放几个在上面点《繁体：點》缀一下，记得小枣最好是轻轻地按进面团里，这样放、蒸和hé 拿(练：ná)出来的时候才不会轻易掉下来。如图放置。

6.放进放着纱布的煮笼里，摆好，两个年糕之间不要离的太近了，有可能放一段【pinyin：duàn】时间年糕会向下沉而变宽，留出（繁体：齣）一些缝隙就可[pinyin：kě]以了。

7.澳门威尼斯人上笼蒸，用旺火蒸上一个小时就可以出锅了，这时美美的年糕就出现了，快来尝尝（繁体：嘗）吧。

注意事[拼音：shì]项

江米也就(jiù)是糯米，在北方叫江米，在南方叫糯米，所以也可以说是做的极速赛车/北京赛车糯米面年糕，叫法不同但都是一样的。

如果喜开云体育欢吃甜的可以在【zài】面中加一点儿糖，也可以蒸好后沾着糖吃。

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江米切糕怎么做？

值到现在说起切糕张无人不知，我们村里人大部分做切糕买卖，都说切糕张是自己的师祖。这里的de 切糕咬一口软糯筋道有红枣的香甜（tián），豆沙软烂。层次感非常明显

过去做切糕非常神秘，家家有一套绝活互不外传。他们以此为生养活了几代dài 人。我小时候走东家串西家耳听目染（pinyin：rǎn）也学会了很多做切糕的知识，逢年过节我总是做上一大盘子来迎接亲戚朋友。

做切糕前一天要把江米、红豆、白豆、大饭豆用水泡上，需泡12个小时(繁：時)，大枣洗净去核。凌晨两点就开始忙活，大锅把水烧开铺上屉布把泡好的江米倒入三分之一摊平，再均匀的放入各种豆子，再放入三分之一江米摊平，大火蒸20分钟，这时糯米已有六成熟，揭开锅盖再均匀的撒上一yī 层枣，把剩余的三分之一江米也均匀的撒上，盖一大块泡过水的屉布继续蒸40分钟。由于切糕比较厚需要蒸时间长一些

放凉后倒出，上面放一块木mù 板压一块石头，这《繁：這》一步是为了切糕紧实吃着有嚼劲。这样(繁：樣)切糕就做好了，天已渐渐亮了，大家吃完早饭把一块块切糕装上车出去销售，周而复始。

我们在家做由于量小【xiǎo】，用蒸锅或高{读：gāo}压锅就行。程序和上面一样，熟后再撒些青丝玫瑰那就更完美了，吃的时候用刀沾水切防止粘连，这也是切糕的由来。

切糕的做法，糯米切糕怎么做好吃，糯米切糕的家常做法？

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