板栗焖【mèn】猪肉做法

怎么炖五花肉比较好？主料 五花肉调料酱油、八角、桂皮，香叶、葱、姜、红腐乳、食盐、冰糖、料酒将带皮五花肉洗净，切成七分见方小块； 　　先用开水将肉烫一下，去除血沫，捞出洗净；起锅下油，先下糖，炒成糖色，把肉下锅搅拌上色，下料酒、生抽、老抽、红腐乳，少许盐、下葱、姜、八角、桂平、香叶，旺火烧开，移微火炖烂，最后大火收一下汁

怎么炖五花肉比较好？

五花肉

调料liào

酱油yóu 、八角、桂皮，香叶、葱、姜、红腐乳、食盐、冰糖、料酒

将带皮五花肉洗净，切成七分见方小【xiǎo】块； 　　先用开水将《繁：將》肉烫一下，去除血沫，捞出洗净；

起锅下油，先下糖，炒成糖色，把肉下锅搅拌上色，下料酒、生抽、老抽、红腐乳，少许盐、下葱、姜、八《练：bā》角、桂guì 平、香叶，旺火烧开，移微火炖烂，最后大火收一下汁。

澳门新葡京小（xiǎo）提示:

如果喜欢油少一点，可以先在世界杯国内【nèi】稍微爆一下油再上色。

在炖肉加水环节可以加干香菇、皇冠体育处理好的鸭掌、还可以加板栗、或者煮熟的鸡蛋、土豆块、切三角形的香干等等，看kàn 个人喜欢吧！

八角个人觉得放三瓣就可以了（繁体：瞭），不bù 需要多，不放也可以，我更喜欢香叶。食物熟了，还是勤快点把这些佐料夹出来。

板栗红烧肉的制作过程是怎样的？

板栗红烧肉的制作过程是怎样的？

板栗除了可以和鸡一起煮，与猪肉搭配在一起{拼音：qǐ}也是非常的好吃。在做红烧【shāo】肉时（繁：時）放上一些板栗仁，这浓油赤酱的，煮出来的板栗仁入味、甜糯，味道鲜美非常。

板栗烧肉

【调味料】：食用盐3克、单晶[pinyin：jīng]冰糖5g、老抽1勺、生抽1勺、黄酒2勺[拼音：sháo]、食用香醋（pinyin：cù）1/4勺、生姜片3片

【制作[拼音：zuò]方法】 ：

1、五花肉表皮用刀来回刮几遍，除去污垢，然后切块，冲洗干净。在锅内注入清水，放fàng 入洗干净的生姜片，烧滚，将切成块的五花肉放入rù 滚水中焯尽血沫。捞出，用热水冲洗干净，沥干《繁：幹》水，待用。

2、炒锅里倒入少量植物油，烧到五成热时，把五花肉澳门巴黎人倒入炒锅里翻炒，慢慢炒出油，多炒一会儿把肉炒出香味。（这一步时间久一（yī）点，烧出来的肉味道更好。）

2、加黄酒翻炒一会儿，依次加入老抽、生抽、冰糖，一边加一边炒。等酱香味出来、肉块均匀上色后，接着再炒一会[繁：會]儿，加入适量的清水，煮滚后3分钟关火。（在这一步放入老抽，是让酱油的鲜香味在后面的炖煮中慢慢渗透[tòu]到肉里。）

3、把锅内所有的食【pinyin：shí】材移到砂锅里，水中再加几滴食用醋，开始煮。锅内汤汁煮滚后，转中小火继续炖煮。30分钟后，把板栗仁倒进砂锅里一起煮。等锅内（繁体：內）食材都煮熟，汤汁烧得[pinyin：dé]差不多时，加适量食用盐，用勺搅拌均匀，尝尝咸淡后，即可关火，盛出装盘端上桌。

当然，自己剥板栗壳[繁体：殼]，可kě 不能硬生生地去用手去剥生板栗壳，那指甲肯定是受不了的。

世界杯【那么，需要怎样做才能让板栗一个个轻松地{读：dì}脱壳呢？】

用菜刀的刀刃最下端给板栗一个个轻轻剁上一刀。若是半圆型的板栗[繁：慄]，最好剁在zài 弓起的中间位置。

家里有尖头剪刀的，也可以用[pinyin：yòng]剪刀在板栗上【pinyin：shàng】面划上一剪刀，或者划十字形裂口，把板栗皮划破。不要怕划到肉，不会有什么影响的。

经过这样（繁：樣）的处理，加热后，肉与壳就很容易分开了。

【用什么加热比较方便？】

用{拼音：yòng}烤箱或是电饭煲都可以，不需要把它们烧到[dào]完全的熟透，半生的状态，只要让它们把壳撑开后就可以了{pinyin：le}。

这里以电饭煲为例，说说怎样让（繁体：讓）板栗加热后把壳撑开。

给板栗开口后，冲洗干净，放入电饭煲的内胆中，往电饭煲里[繁：裏]加上少量的水，按煮饭的键开始烧，中间[繁体：間]可以翻动一下。（这里需要注意：一定是少量的de 水，水一多，就成煮板栗，板栗壳是撑不开的。）

烧到一半的时[繁：時]候，打dǎ 开锅盖《繁：蓋》看一下，壳撑开了就可以拔掉电源，待冷却后剥出板栗仁。此时的板栗仁属于半生的状态，放到砂锅中与肉一起炖刚刚好。

板栗红烧肉，一道好{拼音：hǎo}吃的美味菜肴，是美食，就不可辜负。去菜场买些板栗与猪肉，做上【shàng】一锅，愉快地吃起来。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方fāng 评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最(练：zuì)后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感gǎn 谢！

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