正宗九转大肠《繁体：腸》

九转大肠怎么做更好吃？路过的大师讲一下，谢谢？我是济南人平常也经常吃，不过九转大肠做起来还是有点麻烦的。我之前学的时候有个做法我觉得挺正宗的，在这里转给大家希望大家喜欢啦将猪大肠翻过来，清洗肥肠，撕去里面的白色组织

九转大肠怎么做更好吃？路过的大师讲一下，谢谢？

我是济南人平常也经常吃，不过九转大肠做起来还是有点麻烦的。

我之前学的时候有个做法我觉得挺正宗亚博体育的{读：de}，在这里转给大家希望大家喜欢啦

将猪大肠翻过来，清洗肥肠，撕去里面的白色组织。加一些食醋和淀粉里外涂抹揉搓，除去粘液污物。

开始套肠，猪肠粗糙的面翻出来，连接处灌点水，很容易一层就套{拼音：tào}起

挤出多余水分，把肠再重复次套一次，就成了四层《繁：層》大肠。

在水龙头下操[pinyin：cāo]作比较容易，也可以用筷子套肠。

套好的四层[céng]猪大肠

迅速用牙签[繁体：籤]成十字两头固定

准备烹[拼音：pēng]饪的材料

开水锅(繁：鍋)中装满水，加老抽、葱、姜、料酒、干辣椒、胡椒面miàn 、食盐、大料和花椒，放入大dà 肠

大火煮开，中小火炖[繁体：燉]煮2个小时

记得用牙签扎一世界杯下大dà 肠以防爆开

卤好猪大肠世界杯会（繁：會）缩小很多

捞出大肠切成2.5厘米长的段【duàn】，用牙签十字固定。

固定好的大肠淋一些酱油，轻轻拌(读：bàn)一下

上shàng 色均匀

炒锅上中火，倒入油烧至七qī 成热，下大肠

下大肠炸至呈红色时捞出【pinyin：chū】

锅内留底油，适量(读：liàng)白糖炒糖色

放fàng 入猪大肠

烹澳门博彩（pēng）入料酒

加一点酱油上色，小半碗米醋（醋的比（pinyin：bǐ）重[拼音：zhòng]多些去腥解腻挥发（繁体：發）到最后不会太酸，去除大肠的腥臭味）。

添加适(繁：適)量的水

再加入白糖（炒糖色会略微发苦澳门巴黎人，加糖中和一下（xià）味道）

再加入一些(练：xiē)胡椒粉

大火烧开中火煨{拼音：wēi}制，直到汤汁浓稠，颠翻均匀

盛入盘内{pinyin：nèi}，撒上香菜末即成

吃一口，这辈子你就记住它了(繁：瞭)～～～～

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