鸡可【kě】以煲莲藕吗

藕可以炖鸡汤吗？怎么样？藕是可以炖鸡汤的。味道很好。藕炖鸡汤，是一道简单的家常菜，制作简单，味美营养。做这道菜，没有太多的烹调技巧。主要在于选材上面。藕，需要选择比较老的藕，老藕适合炖汤，嫩藕适合煎炒

藕可以炖鸡汤吗？怎么样？

藕炖鸡汤，是一道简单的家常菜，制作简单，味美营养[繁体：養]。

做这道菜，没《繁体：沒》有太多的烹调技巧。主要在于选材上面。

藕，需要选择比较老澳门新葡京的藕，老藕适合炖[繁：燉]汤，嫩藕适合煎炒。

鸡，选择一年以上的鸡，澳门博彩这样的鸡适合炖汤，味道香（读：xiāng）醇。

至于母鸡公鸡看自己的口味，公鸡(繁：雞)肉多一些，母鸡油多一些。

导读：

公鸡炖汤，油脂比较少，鸡肉筋道，弹性十[shí]足。是我个人比较喜欢的。

母鸡炖汤，油脂丰富，香味浓郁。世界杯传统炖汤的首《pinyin：shǒu》选食材。

下面我就介绍一下莲《繁：蓮》藕炖鸡的制作过程。

莲藕炖鸡：

主要调料【liào】：姜30克、葱20克、大枣六枚

——材料（练：liào）处理：

• 1、母鸡洗净剁成块。

• 2、藕去皮洗净切块。

• 3、姜葱洗净，切姜片葱节。

• 1、鸡是不用焯水的。洗干净血沫清水下锅。

• 2、加上藕块、姜片、葱节。
• 3、加入足量的清水，大火烧开，小火炖2小时。

• 4、快炖好以后，可以撒几颗枸杞，颜色好看。

  

• 1、鸡的选择是汤美味的关键。

炖汤，母鸡公鸡各有有点，传统的老母鸡炖汤，因为老母鸡油脂丰厚，浓郁澳门金沙的【de】脂香味道让汤香醇无比。

公鸡炖汤，油脂薄一些，但是肉质筋道【dào】，弹性十足，肉香一些。

中医上说，母鸡炖汤大补元气，公（读：gōng）鸡炖汤大补阳气。从炖汤来说，母鸡公[练：gōng]鸡都是非常优质的炖（繁：燉）汤食材。

• 2、藕的选择。

炖汤的藕，我们一定选择老藕【拼音：ǒu】，老藕炖汤香味浓郁，营养也最强，口感是比较糯面（繁体：麪）的。嫩藕适合炒藕片、藕[练：ǒu]丁，脆爽，香甜。

藕容{róng}易氧化，切成块要及时下锅，如果还要等一[yī]会(huì)，可以用清水滴两颗食醋浸泡，可以有效的保持藕块的颜色粉嫩。

疑问解答:

答：我这里添加大枣枸杞，仅仅是[练：shì]为了增加颜色，好看，没有特殊功效。

这里再讲一个枸杞配色的小常识：枸杞需要（读：yào）菜品要出锅的时候添加，这样红色的点缀好看，如果炖汤时候添加【jiā】了枸杞，枸杞会炖烂沉底。

小结：

鸡汤补气，莲藕补血。两者搭配有非常好的滋补效果。

炖制莲藕炖鸡汤，没有特别的操作技巧，重点在于食材的选择，简澳门银河单的说就是老鸡(繁体：雞)老藕，就是一锅美味莲藕炖鸡汤。

本文链接：http://21taiyang.com/Gyms/23009343.html
鸡可【kě】以煲莲藕吗转载请注明出处来源