传统老式面包（练：bāo）做法

老式面包怎么做？谢谢？老式面包老式面包，是许多人记忆中最为美好的味道。老式面包的松软真的是别的面包不能比的，一层层的拉丝，松软中带着Q感，面包放到二、三天味道还是一如既往的好。酵头材料：高筋面粉105克，低筋面粉45克，白砂糖12克，干酵母粉3克，水120克

老式面包怎么做？谢谢？

老式面包，是许多人记忆中最为美好的味道。老式面包的松软真的是shì 别的面包不能比（bǐ）的，一层层的拉丝，松软中带着Q感，面包放到二、三天味道还是一如既往的好。

酵头澳门巴黎人材料[liào]：高筋面粉105克，低筋面粉45克，白砂糖12克，干酵母粉3克，水120克。

主（pinyin：zhǔ）面团[拼音：tuán]材料：高筋面粉105克，低筋面粉45克，白砂糖48克，盐3克，奶粉12克，蛋45克，水27克，黄油35克。

表面液体：融化的黄油。

面包的做法：1.将酵头中的[pinyin：de]材料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部[pinyin：bù]呈蜂窝【繁：窩】状。

2. 将发酵好的酵头《繁体：頭》与主面团中除黄油（pinyin：yóu）以外的所有材料，放在一起放入厨师机中。揉至表面光滑，加入黄油。

3.继续揉至扩展澳门伦敦人阶【jiē】段，可拉出薄膜。

4.基础发酵至2倍bèi 左右大。

5.将面团取出（繁体：齣），排气滚澳门银河圆，松驰15分钟。平均分割成6份

6. 立即将面团搓（cuō）成条状，约1米长。

7. 将面团两头相接，左手幸运飞艇{shǒu}固定住对折的地方，右手向内搓约2圈。

8. 将(j开云体育iāng)相接的部分塞进圆圈里

9. 放入烤盘中，进(繁：進)烤箱38度，再放{读：fàng}入一杯热水，以保持湿度，最后发酵至2倍左（zuǒ）右。

10.烤箱预热【pinyin：rè】180度，中下层，上下火，烘烤30分钟左右。出炉（繁体：爐）后立即刷融化的黄油。

厨房小语：1.面粉的吸水shuǐ 量不同，液体可加减10克左右。

2.烤制时间依自家烤箱而定，上色后加盖锡（繁：錫）纸。

责任编辑：刘（繁体：劉）伟